花椒面：
材料：干花椒(青花椒、红花椒)
步骤：
1.铁锅烧热(主要是烧干水，锅不用太热，以免花椒直接糊了);
2.下花椒，不断翻炒，小火;
3.闻到花椒香味出来，锅也变得很热的时候，关火;继续不停的用锅铲翻动;
4.锅的温度降下去后重新开火，继续翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;
5.炒好的花椒应该香味浓烈，用
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花椒面：
材料：干花椒(青花椒、红花椒)
步骤：
1.铁锅烧热(主要是烧干水，锅不用太热，以免花椒直接糊了);
2.下花椒，不断翻炒，小火;
3.闻到花椒香味出来，锅也变得很热的时候，关火;继续不停的用锅铲翻动;
4.锅的温度降下去后重新开火，继续翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;
5.炒好的花椒应该香味浓烈，用手可以比较轻易的碾成两瓣;
6.干花椒冷却后，研磨(懒的就用料理机，勤快的用石舂，把花椒黄色的壳舂烂，不然吃到喉咙里不舒服);
7.找个密封性好的小罐把花椒粉装起来就可以了(新鲜的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放时间不宜过长，以免香味流失)。
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