韭菜根的腌制方法
每年冬季，韭菜根生长，根部发达，此时将韭菜根挖出，洗净后挑选出一些根部肥大、具有多条分根的韭菜根。
放在干净的簸箕中晾晒，待韭菜根中大部分水分蒸发完后，拌入盐、醪糟汁、辣椒粉、米酒。
韭菜根经过晾晒后，损失了部分水分，拌以盐、辣椒粉、米酒密封过程中，发酵抑制微生物的生长，产生各种风味物质。
然后装入大坛内压紧，盖上坛盖，并在坛沿掺水隔绝空气后，
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韭菜根的腌制方法
每年冬季，韭菜根生长，根部发达，此时将韭菜根挖出，洗净后挑选出一些根部肥大、具有多条分根的韭菜根。
放在干净的簸箕中晾晒，待韭菜根中大部分水分蒸发完后，拌入盐、醪糟汁、辣椒粉、米酒。
韭菜根经过晾晒后，损失了部分水分，拌以盐、辣椒粉、米酒密封过程中，发酵抑制微生物的生长，产生各种风味物质。
然后装入大坛内压紧，盖上坛盖，并在坛沿掺水隔绝空气后，置阴凉通风处发酵３～５个月即好。
腌制好的韭菜根为金黄色、晶莹剔透、口感较脆、回味较甜、有较强烈的辛香味。
韭菜光照要充足
很多人在家里种韭菜，不给它见光，放在散射光的地方或者直接把它扣起来当韭黄吃，这样也可以的，但是你光照少了，它的光合作用必定弱，生长不好，很多在露地栽种的韭菜都是全日照的也没有关系，韭菜不怕晒，不要长期的不见光，它的长势容易细弱，后期也长不好。如果你扣起来吃韭黄，他没有光合作用，它只是靠消耗底部假鳞茎，消耗得太多了，就没有再生长的能力，后期只能扔掉了。
农作物病虫害绿色防控，是在2006年植保工作会议上提出“公共植保，绿色植保”理念的基础上，根据“预防为主，综合防治”的植保方针，综合现阶段植物保护的现实需要和可采用的技术措施，形成的一个技术性概念。
该技术主要是以农业防治为基础，大力推广物理防治、生物防治、科学用药等绿色防控技术，减少化学农药的使用量，降低农产品农药残留量，提高农产量和竞争力，实现病虫害的可持续控制，保障农作物生产安全和农业生态环境安全。
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