微生物如Propionibacterium acidipropionici、Pshermanii可以利用多种可发酵糖来生产丙酸。工业上可先将多种生物质用酸或酶水解成葡萄糖或木糖等单糖，然后引入反应器进行发酵。发酵完成后加入石灰乳，沉淀，过滤后加入硫酸钠进行复分解反应，再经过滤和浓缩，加入硫酸转化后再进行分馏而得。发酵反应器可以采用固定化原生质体塔式反应器，细胞通过如下形式固定：用浸入法使预先灭菌的
丙酸批发
微生物如Propionibacterium acidipropionici、Pshermanii可以利用多种可发酵糖来生产丙酸。工业上可先将多种生物质用酸或酶水解成葡萄糖或木糖等单糖，然后引入反应器进行发酵。发酵完成后加入石灰乳，沉淀，过滤后加入硫酸钠进行复分解反应，再经过滤和浓缩，加入硫酸转化后再进行分馏而得。发酵反应器可以采用固定化原生质体塔式反应器，细胞通过如下形式固定：用浸入法使预先灭菌的填充环表面覆盖一层经过灭菌的含20%明胶和1.5%虫胶的溶液，干后用2.5%的水溶液喷淋，使填充环表面的高分子发生交联，以增加强度。再用无菌水冲洗，然后以乙二醇灭菌，排放乙二醇后用灭菌氮气吹干净。此后向充满此填充环的反应器中加入丙酸菌培养液，使其在填充环表面形成一层固定细胞膜，然后即可连续加料进行发酵。
精制方法：用钠干燥后蒸馏，收集139~141℃馏分。馏出物加少量固体高再蒸馏。也可以将其转变为乙酯后分馏。再将丙酸乙酯水解的方法精制。1．低碳烃直接氧化法 以低碳烃为原料氧化生产乙酸时能联产甲酸和丙酸，分离后即可得到丙酸。2．雷珀（Reppe）法 乙烯在催化作用下与和水反应一步合成丙酸。反应条件是250～320℃和10～30MPa。RCH=CH2 + H2O + CO → CH3CH2CO2H3．丙醛氧化法 丙醛在丙酸锰催化剂存在下，与空气或氧气反应生成丙酸。CH3CH2CHO + O2 → CH3CH2COOH4．水解法 由在催化作用下水解制得，其反应式如下：5．法 由加氢还原制得，其反应式如下：6．乙醇羰基化法 乙醇与在催化剂存在下反应制得。
丙酸(Propanoic Acid或Propionic Acid) ,分子式C3H6o2 ,结构式: CH3CH2COOH ,分子量: 74.08,是-种无色透明的液体,具有强烈的刺激性气味,类似于醋酸,在空气中含量小于0. 03%(体积)时,就能感觉到。
由于丙酸是可燃性液体,它的生产与贮备都需一定的防护措施。 大量动物毒性实验研究显示,丙酸及其盐类对人和动物是低毒的,小白鼠致死中X)卯为3.5~4 .3g/ ks体重, 若饲料中含丙酸6200ppm ,喂鼠9o天无变化;朋50倍丙酸钠加入面包喂鼠32周无变化。空气中允许含量为150mg / m3 ,粘染丙酸很容易用水洗掉,其对环境和生态无不良作用。
丙酸的防真菌和霉菌效果在PH值6.0以下时优于苯甲酸，价格山梨酸，是理想的食品防腐剂之一，因而作为食品防腐剂在我国具有巨大的潜在市场。丙酸是三个碳的羧酸，化学式为CH3CH2COOH。纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体，带有刺激性气味用途，测定芳香族二胺类。气相色谱分析标准。酯化剂。制造丙酸化合物。乳化剂。镀镍溶液。食品香料。丙酸可以用作丙酸醇。
（作者： 来源：）
