明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程设计安装
排水沟的设置处理方案
1、厨房的整个食品加工区域(洗消间、粗细加工间、烹调间等工作区)结构设计时考虑做降板300mm以上的处理。
2、局部区域降板处理(无地下室的食堂一层无需采用这种处理方式，排水沟及管道直接敷设于地坪层即可)，即只在有厨具排水点的局部区域做降板处理。 广州餐饮排烟工程设计安装
广州餐饮排烟工程设计安装
明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程设计安装
排水沟的设置处理方案
1、厨房的整个食品加工区域(洗消间、粗细加工间、烹调间等工作区)结构设计时考虑做降板300mm以上的处理。
2、局部区域降板处理(无地下室的食堂一层无需采用这种处理方式，排水沟及管道直接敷设于地坪层即可)，即只在有厨具排水点的局部区域做降板处理。广州餐饮排烟工程设计安装
厨房电气设计-漏电保护
大学食堂厨房、饮食制作间及其他环境潮湿的场地的小型动力设备、插座等，均装设漏电保护器，漏电动作电流为30mA，在副食操作间等潮湿场所做局部等电位。
学校食堂电气除了上述几点应加以注意，此外食堂厨房电气设计中还应做好与排水、暖通、动力等之间的相互配合；在符合、地方以及行内相关规范的前提下，达到实用、经济美观的佳组合。广州餐饮排烟工程设计安装
学校食堂厨房电气设计要点1、厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量，配电箱留有一定数量的备用回路及插座，电气设备、灯具管路应有防潮措施。
2、大学食堂厨房的操作间及厨房的加工间内有电、和面机、洗碗机等大量电气设备，包括三相负荷、单相负荷、负荷容量大，需要考虑扩容及留有一定容量。
3、在每个厨房的操作间、厨房的加工间均设置动力配电箱，该配电箱专为厨房动力设备提供用电，每个动力配电箱内预留单相、三相回路用电，以备额外厨房动力用电。配电系统三相应考虑平衡，对于的操作间，可根据厨具用电的具体情况增设动力配电箱，当厨具布置到位时，用电点应布置到位。广州餐饮排烟工程设计安装
4、厨房动力设备如和面机、压面机、切菜机、绞肉机等，其配电线缆穿金属管或金属线槽沿墙及顶板敖设至设备接线盒，因餐厅内设置了电开水器，在开水器附近的墙面上设置一动力配电箱电热水器用电； 当动力配电箱距动力设备较远时，应在动力设备附近设置按钮箱，以方便启停电动机。
5、将插座布置在动力设备附近，插座的安装高度依据厨具厂家要求安装，其插座为安全防水防溅暗插座，因动力配电箱负荷容量较大，所以采用式配电。配电箱位置应安装在便于维修查看的地方并且远离用水点。广州餐饮排烟工程设计安装
明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程设计安装
在进行风管加工的加固过程中，尽管内支撑与风管的固定应牢固，各支撑点之间或与风管的边沿或法兰的间距应均匀，不应大于一定值，这是基本的一点。排气扇可以实现排气，稳定气压，是很多大型排风工程，通风工程中比较常用的一种设备，维护期间，需要用户注意以下几点事项：
1、只有在风机设备完全正常情况下方可运转排气扇。
2、如风机设备在检修后开动时，需注意风机各部位是否正常。
3、定期清除风机及气体输送管道内部的灰尘、污垢及水等杂质、并防止锈蚀。
4、对风机设备的修理，不许在运转中进行。广州餐饮排烟工程设计安装
明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程设计安装
维护，对于排气扇来说可以延长它的使用寿命，并且维护还可以减少故障，在维护的时候，需要按照对的维护方法，按照一定的维护事项，做好对它的维护。角铁法兰是风管工程中经常会使用到的一种设备，它关系到整个工程的施工质量，在日常生活中，一定要避免法兰出问题，那么，有什么方法可以避免出现问题呢？广州餐饮排烟工程设计安装
（作者： 来源：）
