特别需要注意的是，石灰一旦误食或误入眼睛，由于它与水反应可以释放出大量的热，所以入口之后也能够反应。万一一不小心入口，要立刻漱口，将石灰吐掉并迅速就医。千万不要喝水，因为碱性的石灰在水的作用下会产生腐蚀效果，损伤食道。 生石灰有着难溶于水，且耐火的性质，其主要成分是氧化钙，在接触水并与之反应之后，会迅速变成熟石灰，而熟石灰则能溶于水，每升水中可以溶解一点多克。于是
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特别需要注意的是，石灰一旦误食或误入眼睛，由于它与水反应可以释放出大量的热，所以入口之后也能够反应。万一一不小心入口，要立刻漱口，将石灰吐掉并迅速就医。千万不要喝水，因为碱性的石灰在水的作用下会产生腐蚀效果，损伤食道。 生石灰有着难溶于水，且耐火的性质，其主要成分是氧化钙，在接触水并与之反应之后，会迅速变成熟石灰，而熟石灰则能溶于水，每升水中可以溶解一点多克。于是，在它作为原料参与反应的过程中，如果因吸水而产生了变化，那么会导致参与的反应也发生变化，影响反映效果以及产物。所以在保存之中，要特别注意与潮湿环境，或者说与水隔绝。
由于水生生物对水体的酸碱度的变化极其敏感，所以，对于有生化处理的废水，一般在废水排入水体前进行投加熟石灰调节酸碱。另外，复合碱还具有除磷、凝聚作用，在污水进行化学处理之前使用，也可以去除部分污染物，减少其它化学药剂的应用，从而达到节约熟石灰在酸性废水中的中和处理是酸性污水中和处理的一种化学投加方法。另外复合碱、NAOH和碳酸钠也是常被做为酸性污水中的碱性中和药剂使用。
在熟石灰使用实验前要对所用到的器皿进行检查，确定活塞是否灵活或漏水，在实验中，注意手气少塞的姿势，手心不可顶着活塞。试样在称量时尽可能减少其与空气接触，加快称量速度，减少误差。在溶样时，使用玻璃棒进行引流或是使纯水沿杯壁加入，并充分搅拌。在使用次氯酸标准溶液前要进行摇动均匀。
熟石灰作为水处理中的一种主要产品，也是杀菌灭藻剂中的一种重要药剂。不过，应用得为广泛的是在污水处理中代替碱作为代用碱进行工业污水处理及生活污水消毒和杀菌处理。
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