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芝麻有黑白两种？黑芝麻的营养价值略高于白芝麻芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。食疗作用黑芝麻性味甘、平，具有滋、养血的作用。除了大家熟知
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视频作者：商丘五福正食品有限公司
芝麻有黑白两种？黑芝麻的营养价值略高于白芝麻
芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。
食疗作用
黑芝麻性味甘、平，具有滋、养血的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻碾碎了再吃。
储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
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黑全麦粉用黑小麦整粒研磨出来，所以面粉不如精细小麦粉那样细腻洁白，会看到麦麸，含有很多膳食纤维。
和面的时候你会感受到面团比较粗糙，可以清晰看到很多颗粒，吃的时候会觉得麦香溢口，是一种十分健康的包点。
制作方法
01酵母和糖溶于温水中，面粉倒入盆里
02将酵母水倒入面粉里，和成面团，放在温暖的环境下，发酵两倍大
03在等待发酵的时候做馅料，将花生碎和芝麻加入糖用研磨机搅打几下，再加入玉米油拌匀
04面团发酵好后取出，在案板上揉匀，大概揉几分钟。再搓成长条，切成8等份，未操作的面团先盖上保鲜膜，防止风干
05将小面团擀圆，中间厚，四周薄的面皮，放上馅料
06捏紧收口
07放在蒸屉上，蒸锅里加入热水，醒发20分钟左右
08包子醒发好后，可以看到明显大了一些
09拔到火
