夏天太繁盛，做什么都不过如此，冬天一无所有，于是一点点温柔都珍贵。吃一顿热气腾腾的火锅，喝一杯甜的发腻的饮品，或者听妈妈的话穿上秋裤，幸福感就从胃开始蔓延开来。
初冬zui幸福的事就是来顿烤肉，五花肉发出滋滋的声音，光听着就很幸福
日式烤肉，又称“日式烧肉”，其特别之处在于肉类处理上并不提前腌制，而是新鲜切盘，在上桌前蘸上
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夏天太繁盛，做什么都不过如此，冬天一无所有，于是一点点温柔都珍贵。吃一顿热气腾腾的火锅，喝一杯甜的发腻的饮品，或者听妈妈的话穿上秋裤，幸福感就从胃开始蔓延开来。
初冬zui幸福的事就是来顿烤肉，五花肉发出滋滋的声音，光听着就很幸福
日式烤肉，又称“日式烧肉”，其特别之处在于肉类处理上并不提前腌制，而是新鲜切盘，在上桌前蘸上秘zhi调味汁即可；有些部位的肉则调味汁也不刷，只略略撒盐，这样才能让人品味出新鲜好肉的自然美味。
冬天了
约上许久不见的老友
围坐在烤炉旁
边烤边吃，边喝边聊
不醉不归啊~
烧烤技巧
直接或间接加热烧烤
直接热和间接热的区别在于温度和时间，每种方法产生的结果都非常不同。直接加热烧烤是把食物直接放在高温热源上，通常不打开烤架的盖子。因为食物只需几分钟就能煮熟，所以切成薄片的肉、里脊肉、烤肉串和蔬菜是zui好的选择。
间接加热用于大块的肉：烤肉、非常厚的牛排和整条鱼。在这种方法中，食物是在350华氏度(175摄氏度)的高温下煮熟的，盖子是关闭的，烹饪时间稍微长一些。在燃气烤架上，这通常意味着点燃两个外部燃烧器，并在中间，没有点燃的燃烧器上烹饪肉。当使用炭火时，炭火被推到烤架的两侧，在烤架中间留下一个地方做饭。传统的烧烤是一种间接性加热，在很长一段时间内使用非常低的温度。小鲍鱼的经济价值及高，是海产中珍贵的补品，选购时以贝壳呈椭圆形，活动力旺盛，腹足吸附力强且海腥味较少者为佳。
烧烤技术
1、提前准备：牛肉切尺寸适度的肉粒、鸡腿两面划3-5刀，洋葱切片儿，千页豆腐、脆皮肠和牛肉丸子，解冻；蔬菜水果清理干净，预留。
2、调汁儿：香辣汁1勺 料汁1勺，照烧酱1勺 料汁1勺，料汁和水的占比为1：1，混和以后搅拌均匀，制成2个口感的料汁，都分为二份。
3、腌渍：牛肉和圆葱混和，放进一份调准的香辣牛肉酱汁和一勺油，搅拌均匀，腌渍15-20分钟；鸡腿放进一份调准的照烧酱，或加一点儿纯蜂蜜，腌渍15-20分钟；千页豆腐、牛肉丸子和脆皮肠，还可以提早腌渍一下，刷一遍照烧的混和汁就可以。
一个简单的烤牛肉串的做法
一种：酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。
牛肉250克，香菜50克。
调料：葱，姜，蒜各5克，白糖15克，酱油15克，精盐5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。
做法:
1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀腌30分钟。
2、大葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜摘洗干净后，切成寸段。
3、铁板上火加油烧热，放入腌好的肉片，煸炒至肉，葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油即成。
小诀窍：
可用羊肉替换牛肉，称家常烤羊肉。
用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲酱、生抽和成腌料，称为韩式烤牛肉。
那么你知道烤鲜菇牛肉串的方法吗这些知识可以帮助到你。
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