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保鲜冷库在使用的时候需要用到臭氧，使用了臭氧才能够发挥保鲜冷库的作用。保鲜冷库在使用臭氧的时候需要注意一下以下几个
制冷设备工程
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保鲜冷库在使用的时候需要用到臭氧，使用了臭氧才能够发挥保鲜冷库的作用。保鲜冷库在使用臭氧的时候需要注意一下以下几个基本的原则。
一、高速性，臭氧仅在1min内就可以细菌，酵母和黑曲霉菌。臭氧水灭菌消毒是急速性的，一旦臭氧浓度超过阈值，杀菌就会瞬时发生比通常的杀菌剂快很多。
二、广谱性，臭氧是一种广谱杀菌剂，其在很短的时间内就可有效地杀灭细菌、病毒等多种微生物。细菌的芽孢、原生孢囊以及真菌对臭氧的抵抗力较强。但经过较长时间的臭氧处理亦可被全部杀灭。比氯和其他杀菌剂的范围要广。
减少库门耗冷应从以下几个方面入手：
1、对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭，定期检查密封条和电热丝的性能，随时处理冰、霜、水，保持冷藏门的严密性，防止运输工具碰撞库门。
2、尽量减少开门次数和开门时间，做到进、出随手关门。
3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。
4、在库门外侧设空气幕，并保证安装正确，运转正常。
食品冷库冷藏冷冻温度范围：
1、0-5℃的冷藏库，可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存储。
2、10-20℃ 阴凉恒温库，可以用于超市普通零食、花卉等产品的阴凉存储。
3、-18~-25℃冷冻库，可以用于肉类、水产、冷饮等食品的存储。
4、-30~-35℃速冻库，主要用于新鲜水产、肉类、冰块、水果等食品的冻结加工。
5、-50~-60℃超低温库、可以用于深海水产鱼类的存储，如金枪鱼。
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