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无论在北方还是南方，面粉都非常受欢迎，能用面粉制成的美食有很多，例如包子、馒头、水饺、面条、大饼等，还有一部分地方特色小吃，例如上海的生煎包，北方的水煎包，开封的灌汤包，天津的狗不理包子，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不散，很久之前，我就在思考一个问题，生煎包和水煎包到底有啥区别？问了好几个人，居然都不
自动旋转生煎包锅商用
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视频作者：虞城县万通机械厂
无论在北方还是南方，面粉都非常受欢迎，能用面粉制成的美食有很多，例如包子、馒头、水饺、面条、大饼等，还有一部分地方特色小吃，例如上海的生煎包，北方的水煎包，开封的灌汤包，天津的狗不理包子，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不散，很久之前，我就在思考一个问题，生煎包和水煎包到底有啥区别？问了好几个人，居然都不知道，我特意咨询了几个老师傅，外加查了资料，今天终于搞懂了这个问题，生煎包与水煎包的区别。
真好吃！生煎包是广东、上海的小吃，比普通包子小，皮更薄，用煎的烹饪方式，煎得香喷喷，外酥里软，很好吃！包子，很多家庭习惯性蒸熟，热乎乎、香软可口。美食之都的广式、上班却把包子做成不同的花样。生煎包子，比蒸包子香多了，尤其是底部金黄酥脆，一口咬下，鲜嫩多汁，口感丰富，好吃了。生煎包比真包子更香，当然技巧要求也更高，一般做的生煎包，硬邦邦，皮厚还焦底，这样的生煎包就不好吃了。
准备面粉10克，加入少许凉开水把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再加入250克凉开水调成非常稀的面粉水备用。电饼铛预热3分钟，不用刷油，直接把包子生坯褶皱面朝下放入锅中，褶皱面比较厚可以在煎制过程中形成脆底，口感更好。均匀淋上面粉水，面粉水要铺满整个锅底盖上锅盖烙5分钟，直至面粉水全部收干后，均匀撒上去皮的白芝麻和黑芝麻，淋一些植物油，使煎出来的生煎包色泽更加鲜亮，煎至生煎包底面呈金黄色，摁压回弹即可出锅。
2、肉皮取出，切小条放入破壁机中3、加适量煮肉皮的水，搅打成无颗粒的液体4、倒入容器内放凉后，入冰箱冷藏6小时以上5、冷藏好的肉皮冻取出，再切成小丁，待用6、肉糜中加入葱姜、盐和少许白胡椒粉7、再入丸庄黑豆原酿酱油、海皇牌料酒和1个鸡蛋，顺时针搅拌上劲8、再放入肉皮冻搅拌均匀[1]9、面盆中加入2克酵母、1克泡打粉和40毫升温水[2]
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