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一些常用的脂溶性抗i氧化剂
(1) BHA：丁基羟基茴香醚。由于其保鲜效果持久，保鲜效果好，是国际上广泛使用的抗i氧化剂之一，也是常用的抗i氧化剂之一。与其他抗i氧化剂有协同作用，并与柠檬酸等增效剂一起使用，其抗i氧化效果更显著。通常认为 BHA毒性极i小，安
鱼虾补钾用食品添加剂氯化钾厂家批发
想了解：生产食品级氯化钾，可来电咨询江苏紫东食品有限公司鱼虾补钾用食品添加剂氯化钾厂家批发
一些常用的脂溶性抗i氧化剂
(1) BHA：丁基羟基茴香醚。由于其保鲜效果持久，保鲜效果好，是国际上广泛使用的抗i氧化剂之一，也是常用的抗i氧化剂之一。与其他抗i氧化剂有协同作用，并与柠檬酸等增效剂一起使用，其抗i氧化效果更显著。通常认为 BHA毒性极i小，安全性更高。
(2) BHT：二丁基羟基甲i苯。和其他抗i氧剂相比，其稳定性高、耐热性好，对一般烹调温度影响小，抗i氧化效果好，用于长时间保存的食品和烘焙食品也很有效。它是国际上广泛使用的廉价抗i氧化剂，尤其在水产加工中。通常和 BHA一起使用，使用柠檬酸或其它有机酸作为增效剂。与 BHA相比，其毒性略高。
(3) PG：没食子酸丙酯。对热性比较稳定。PG对猪油的抗i氧化效果比 BHA和 BHT强一些，且毒性低。
(4) TBHQ: TBHQ。属于一类新型酚类抗i氧化剂，具有较好的抗i氧化能力。
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脱色剂
这些物质都能生成二氧i化硫(SO2)，而二氧i化硫遇水生成亚硫酸(H2SO3)。它除了起漂白作用外，还具有防腐蚀作用。亚硫酸还具有很强的还原性，可以消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，防止果蔬中维生素C的氧化破坏。
在人体内，亚硫酸盐能被代谢成硫酸盐，通过解i毒过程排出尿液。这类化合物不适合动物类食物，以免产生令人讨厌的气味。亚硫酸盐会破坏维生素B1，因此，肉类、谷物、奶制品、坚果类等B1含量较高的食物也不宜食用。因为它会引起过敏症，在美国这样的，使用是被严格限制的。
食物添加剂同样被用来调整食物的口味，甜味剂是一种很常见的添加剂。人的甘甜有着悠久的历史，安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇等添加剂提高了食品本身的甜度，满足了消费者的口味需求。
它们是的食品添加剂，而国际上使用的食品添加剂种类已达16000多种，直接使用的约4000种，常用的1000多种，我国目前已有2000多种食品添加剂。食物添加剂在食品的生产加工、运输、食用体验等方面具有显著的改良作用，其广泛应用也推动了食品工业的飞速发展。
食品添加剂千余种，到底有哪些？把普通食品添加剂按感官分类可以分为以下三类：
各类复杂的食品添加剂基本上都是围绕着味觉、视觉、嗅觉三个感官进行运作，通过精i确而复杂的调配，使食品以的状态呈现在消费者面前。为了保证消费者的知情权，这些食品添加剂都标上了配料表，但很多不熟悉的成分也导致了部分食品添加剂的误读。
有关食物添加剂的谣言：
食物添加剂等于非i法添加物
近几年来，由于三聚qing胺、苏丹红、瘦i肉精等食品安全事件的发生，使一些消费者产生了错误认识，认为添加在食品中的非原料都是非i法添加物。
实际上，食品添加剂并不等于非i法添加物，引起媒体广泛报道的三聚qing胺等都是法律规定禁止添加到食品中的增加物，这些添加物本身不属于食品添加剂的范畴，将受到法律的严厉打击。
相当数量的添加剂需要人体各种器i官如肝、shen等参与分解和代谢才能排出体外，所以吃得太多势必给身体带来额外的排i毒负担。另外，有些添加剂的使用标准在不同的有区别，说明对此仍有许多争议和不确定性。举例来说，印度可以使用苯甲酸钠作为防腐剂，尽管欧洲和澳大利亚允许使用，但儿童不建议食用，而日本和美国则禁止在肉制品中使用，即使是日本国内也已停止生产，对进口食品也有相应的限制。
“食品添加剂之神”安部司先生曾建议过一种简单的判断方法：食物添加剂是厨房里不会有的东西。假如一种食品的配料表中除了原料之外，还有白砂糖、食用盐等厨房中能常见的东西，消费者可放心购买。
经历了几十年的发展，目前已有许多企业在开发新技术的同时，少放或不放添加剂也能保证食品的口味和安全性，为食品工业的发展开启了加速i器，为消费者提供更多安全选择。作为倡导科技佳肴的果锐科技旗下的 GFAFOR KIDS系列产品，针对幼儿群体推出符合婴幼儿辅食标准的科学配比辅食，保障儿童食品安全；旗下的 AFRICHAIN系列产品，无防腐剂、香精、人工色素添加，呈现出食物原味。尽量少用食品添加剂，均衡口味和营养，体现在果锐科技的每一个产品中，让消费者吃得更健康，吃得更健康。
也是一种很常见的食品添加剂，大家也很熟悉，它可以使产品起动形成致密、多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质，馒头、包子、面包、蛋糕、油条都离不开膨松剂。二氢二钠、硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铝明矾)、碳酸氢铵等是常见的膨松剂。平常所说的泡打粉、发泡粉、发泡粉也属于膨松剂，是由多种膨松剂及其它辅料组成的复合膨松剂。
涂在食品表面上，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。也许大家都不太熟悉“被膜剂”这个名字，但事实上我们在日常生活中也是如此。
一提到打蜡的水果，很多人都一脸嫌弃，认为这是商家的行为，其实水果打蜡是允许的，当然前提是使用允许使用的食品级蜡，而且剂量符合。这种蜡是一种被膜剂，它在果实表面形成一层保护膜，可防止水分蒸发，保鲜、防腐、防虫，有利于果实的长期贮运。如不打蜡，水果很容易腐坏，那麽许多外地或国外生产的水果我们都无法享用。
食物级蜡通常由天然动植物分泌物制成，如巴西棕榈蜡，可作水果被膜剂，也可用作巧克力和糖果的包衣，使其颜色更鲜亮，不易互相粘结。另外，、紫胶(又名虫胶)、壳聚糖聚乙二醇、聚乙烯醇等也可以作为食品被膜剂，不同的被膜剂所适用的食品种类也有所不同。
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