桑椹酒的注意事项
1. 用于贫(pin)血或，风(feng)湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治(zhi)疗；
2. 用于治(zhi)疗肠燥便(bian)秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；
3. 用于滋补心，肝，血类疾病引起的头晕目眩，心悸，烦躁
4. 可治(zhi)疗须发早白，清热明目；
5. 可治(zhi)疗妇女
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桑椹酒的注意事项
1. 用于贫(pin)血或，风(feng)湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治(zhi)疗；
2. 用于治(zhi)疗肠燥便(bian)秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；
3. 用于滋补心，肝，血类疾病引起的头晕目眩，心悸，烦躁
4. 可治(zhi)疗须发早白，清热明目；
5. 可治(zhi)疗妇女闭(bi)经和月(yue)经不调；
6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；
7. 适用于糖(tang)尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；
8. 用于降(jiang)血压，降(jiang)血糖，改善血管硬化；
9. 桑葚酒具有增强，促进细胞在生和增加胃动力的作用。
桑葚果实的保健价值很高，桑椹性味甘寒，具有补肝益、生津、乌发明目等功效。古来就被百姓用来作为一种，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。二、酿酒材料以及比例：1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。炮制成药酒，含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。对于人类心脏及系统的治（zhi）疗和保护有作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的十多倍，是一种无污染，富含多种营养成分的高deng档果酒。
酿造桑葚酒前的注意事项
桑椹酒是近年来深受男女老少皆宜的果酒，常饮桑椹酒健康伴身边。今天小编为大家介绍的是酿造桑葚酒前的注意事项：
1．计算桑椹果酒配料。由于酸度在发酵中无大变化，故一般调节酸度靠发酵前加水调节。若果汁含酸1．5％，需要降低含酸至1％，可加入果汁体积50％的水。
2.计算需加多少糖以酿制成一定酒度的酒。按理论计算，桑葚酒要酿造1度的酒1升，需加糖17克。如有100升含糖8％的发酵液，欲酿制100升10度的果酒，需加糖17公斤，除去发酵液中含的8公斤糖，实际需加糖90公斤。由于糖不会全部转化成酒精，所以后加人的糖应比理论计算要多10％。在酿造桑葚酒中常用的是葡萄糖酵母和酵母。酵母经扩大培养（酵母扩大培养基配比：果汁100，糖10，氨化0．2，水90，PH值6）后加入发酵液中，加入量为发酵液体积的25％。桑葚的种植桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。发酵5天，温度在25—28℃。如无气泡冒出，表示已发酵完成。也可用糖度计测发酵液糖分，如每天糖下降小于0．2％即为完成。然后开盖，捞出上层泡沫，蓝莓酒放出原酒。残渣经过滤，滤液并于原酒中。原酒混蚀，色暗，需经陈酿，将酒置于10—10℃处（可放于地窖中）陈酿一年左右即为桑葚酒。
自己做桑葚酒
将桑椹（选黑紫色的）洗净凉干水，捣成汁
将糯米的处理方法同做米酒的操作方法
先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。利于头发健康桑椹不仅仅是一种广受大家喜爱的水果，而且桑椹能够保护我们的头发健康，防止白发生长。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
我发酵了40天，味道酸甜、酒味浓郁。桑椹酒功效：
补肝、明耳目、抗击衰老。适用于肝不足引起的耳朵聋、视物昏花等。
服法：每次1小杯，每日1-2次。
自酿心得:要想做出来的酒度数高,可以加适量的糖,发酵时间长一些.
桑椹酒的做法和作用
甜食酒：一般是在佐助甜食时饮用的酒品。6、减肥中的女性可以时常饮用桑葚酒，能帮助去除水肿，促进排便，同时又能美容养颜，帮助大家轻松减肥又不会反弹。其口胃较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。餐后甜酒：是餐后饮用的，是糖分许多的酒类，人喝了后有资助消化的作用。这类酒有多种口胃，原质料有两种类型，果料类和植物类。果料类包孕：水果、果仁、果籽等；植物类包孕：药草、茎叶类植物、香料植物等。制作时用烈酒加入种种配料（果料或植物）和配制而成。
烈酒：是指酒度40度以上的酒。这类酒包孕金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和德基拉。对烈酒的年份没有很高的要求。烈酒除威士忌和白兰地是陈年较长的佳酿外，其他多数用于酒吧中净饮和混淆其他饮料或调制鸡尾酒用。
啤酒：是用麦芽、水、酵谋惩啤酒花直接发酵制成的低度酒。被人们称为“液体面包”，露有酒精、碳水化合物、维生素、卵白质、二氧化碳和多种矿物质。营养雄厚，厚味可口，为人们所喜
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