安全信息:
危险运输编码：UN 3463 8/PG 2危险品标志：腐蚀安全标识：S23S26S36S45危险标识：R23R34R36/37/38注意事项编辑健康危害： 吸入本品对呼吸道有强烈刺激性，可发生。蒸气有强烈刺激性，液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和。诱因。环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。燃爆危险： 本品，具腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。
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危险运输编码：UN 3463 8/PG 2危险品标志：腐蚀安全标识：S23S26S36S45危险标识：R23R34R36/37/38注意事项编辑健康危害： 吸入本品对呼吸道有强烈刺激性，可发生。蒸气有强烈刺激性，液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和。诱因。环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。燃爆危险： 本品，具腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。
丙酸的别名是甲基乙酸，丙酸的物理性质，丙酸的外观为无色至黄色吸湿液体，具有特殊气味。丙酸的化学危险性，丙酸在燃烧的时候，丙酸分解生成含氮氧化物有毒和腐蚀性的烟雾。该物质是一种弱碱。与氧化剂猛烈反应。所以丙酸属于的物质，丙酸的接触途径是该物质可以通过吸入其蒸气和经食入吸收到体内中。丙酸具有腐蚀性作用，丙酸这种物质腐蚀眼睛、皮肤和呼吸道等。丙酸食入也是具有腐蚀性的。
丙酸主要作为食品的防腐剂，丙酸也可用作酒等的粘性化学物质缓聚剂食品类香料的配制，丙酸也用作医面以及方面的防腐剂，事实上，饲料的原料占日粮比小，但是发挥的功效却很大，如果可以正确使用的话，丙酸可以减少喂养的成本，但是如果不正确使用的话会使禽畜等发生不良影响。
有些防腐剂是对人们完全没有害处的，比如像二氧化碳作为防腐剂就是对人体没有害处的，像我们平常喝的汽水饮料，啤酒等含有二氧化碳的物品都是对人体没有影响的，只有一少部分的防腐剂是具有毒性的，像其他一些防腐剂不仅没有毒性，它还可以帮助人体补充缺少的物质，从而使身体达到更好的状态。防腐剂主要是抑制一些物品发霉，变质，延长保质期的一些功能，它具有抑制微生物活动，防止食品变质的一类食品添加剂。
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