企业视频展播，请点击播放视频作者：山东省博兴县洁速尔厨业有限公司
选择商用洗碗机时我应该注意什么？大多数选择商用洗碗机的人都有同样的问题:选择商用洗碗机时应该注意什么？以下是对你的详细解释。取决于应用洗碗室应配备足够的面积，并满足洗碗机的运行条件。商用洗碗机和配套设施应具有足够的面积，并放置在整个厨房的适当位置和合理位置。现场分布和供水温度如果条件允许，配电储备很大，然后确保当极端
饭店自动洗碗机厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：山东省博兴县洁速尔厨业有限公司
选择商用洗碗机时我应该注意什么？
大多数选择商用洗碗机的人都有同样的问题:选择商用洗碗机时应该注意什么？以下是对你的详细解释。
取决于应用
洗碗室应配备足够的面积，并满足洗碗机的运行条件。
商用洗碗机和配套设施应具有足够的面积，并放置在整个厨房的适当位置和合理位置。
现场分布和供水温度
如果条件允许，配电储备很大，然后确保当极端寒冷气候中的冷水进入洗碗机时，有足够的加热功率来加热冷水，以确保洗涤和喷洒温度。
如果配电储备不足，可考虑用40℃以上的热水来保证清洗和喷涂温度。
此外，对于含有蛋白质残渣的餐具，蛋白质残渣可以在放入洗碗机之前手动去除。原因是蛋白质在受热变形后可能会在餐具上凝固并变成顽固的污渍。即使比洗碗机好，也很难移除。
不要倒洗涤剂
需要特别注意的一点是，除了特殊的洗碗块和粉末外，不要将洗涤剂放入洗碗机。否则，将出现以下屏幕:
除了口吐泡沫，倒洗涤剂的洗碗机也会影响洗碗机的正常运行，并可能损坏机器的内部零件。因为洗碗机工作时，储存在下部的液体会被水泵抽上来，然后以雾状喷洒在餐具上。如果使用洗涤剂，水泵将吸入大量泡沫，这可能会损坏水泵的部件。所以洗碗机必须禁止使用泡沫。
商用洗碗机在节省劳动力方面有什么优点？商用洗碗机和手动洗碗机清洗速度的比较。谁洗得更好更快？
拉洗碗机
根据上拉式洗碗机80%的效率，实际洗涤时间计算为95/80%=119分钟，操作人员需要2.5人(1人负责倒渣、装篮和预洗；一人负责收集餐具；另一个人负责餐厅内其他类似的清洁材料，并协助待浸泡餐具的预处理)。
手动洗碗
浸泡、清洗和漂洗1件餐具用10秒钟，勺子和筷子用5秒钟，2200件以上餐具需要317分钟。
[(1600x10s 600x5s)/60s)，如果2.5个人同时洗碗，需要127分钟。如果使用两个垂直双门5层消毒柜，根据食品(饮料)器具消毒卫生标准，消毒需要20分钟，需要4批消毒，总共需要80分钟。因此，达到相同的卫生标准需要127.80=207分钟。
（作者： 来源：）
