食堂厨房设备安装施工方案食堂厨房设备施工，就是指食堂厨房设备的安装施工。“施工”看起来程序比较多，那食堂厨房设备安装施工具体是怎样进行的，施工方案是怎样的呢？下面小编就为您介绍一下食堂厨房设备施工方案的详细内容。食堂厨房设备的施工方案，跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近，都包含以下内容：施工前期的各项准备工作1、技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸，设计人员
厨房排水沟改造
食堂厨房设备安装施工方案
食堂厨房设备施工，就是指食堂厨房设备的安装施工。“施工”看起来程序比较多，那食堂厨房设备安装施工具体是怎样进行的，施工方案是怎样的呢？下面小编就为您介绍一下食堂厨房设备施工方案的详细内容。食堂厨房设备的施工方案，跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近，都包含以下内容：施工前期的各项准备工作1、技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸，设计人员和设计院、甲方会审图纸，熟悉图纸，准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。
清洗周期短的烟道采用此法清理
清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。人工无法进入时采用此法，即拆卸法，当烟道小于40公分见方时。安装清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好。
厨房设备的选择:安全和卫生都有保障
厨房设备的选择：
一.安全和卫生都有保障
厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
二.厨房设备使用方便
餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
三.节能效果好能量消耗量低
由于对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。
四.为自动化控制留有余地
在现厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
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