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海鸭的卵必须是长年生长于海边的海鸭所产，才叫海鸭蛋，除此之外都不能叫海鸭蛋。海鸭蛋也分等级好坏呢。从北到南，的海岸线上有丹东港，南到东兴市，从寒冷地区到带地区，整个海岸线上都有养殖鸭子的适宜区域。全海区又有区别，红树林地区起至福建，止于防城港。在光秃秃的海滩上，还有南边地区的生物多样性，丹东到福建整个沙滩地区都比不上南边地区。红树是检验海域生态环境的标准，只有在未受污染的海域才会出现红树，大片红树林就是证明这一地区生态平衡的证据。红树自身具有完善的生态系统，红树生态系统一般包括红树林、滩涂、基围鱼塘三个部分。藻类、红树植物、半红树植物、伴生植物、动物群、微生物及其他非生物因素，如阳光、湿度、土壤等，都能形成光合作用。

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分解物的种类和数量都较少，且主要为，生物残体分解不完全。哺乳动物种类较少，两栖动物、爬行动物在哺乳动物中也较常见，而哺乳动物中以喜湿的鸟类、水鸟、鱼类为主。在热带、带河口地区，红树林是湿地生态系统的典型代表，也是咸淡水交汇的特殊生态环境，为众多的鱼类、虾、蟹、水禽、候鸟提供了栖息、觅食的场所。结果，红树林蕴藏着丰富的生物资源和物种多样性(Douglas)南方海边的鸭子在觅食和食物多样化方面比北方海边的鸭子更具天然优势。因此，南方海鸭的辅食是五谷杂粮(玉米、稻谷等等)，要比北方少(这里再次强调，鸭子不能只吃鱼虾蟹，必须要有五谷杂粮，这样鸭蛋的营养更加均衡，蛋质更好)

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尝了不少的咸鸭蛋，但还是忍不住要把这个咸香可口、酥脆可口的海鸭蛋分享给大家。

这位同事还曾对我夸口，说尝过这种“烤”海鸭蛋，再也看不见了。我也不想再吃东西了，那也是一种咸鸭蛋。

并非一般的咸鸭蛋，而是一种香喷喷的“烤”鸭蛋。每一箱起沙，蛋白软而不乾，蛋黄又细又红。

每天吃小鱼、虾、蟹类等海鲜长大的回味源精选烤鸭蛋，就是当地海鸭的后代，每天吃小鱼、虾、蟹类海鲜长大的愚公坊辅以粗粮，在这种优胜劣汰的条件下，所产的蛋也比一般的鸭蛋大，蛋黄呈黄色，又名“红心鸭蛋”，少腥膻味，曾被。

海鸭各蛋各一枚，以传统方式腌渍后，再以古法烤制，便成了地方特色的「海鸭」。海鸭蛋经烘烤后，有一种的烤香，比一般咸鸭蛋更加鲜美。

挖掘和继承着传统的匠心理念和技术的产品和工艺，给消费者好的体验。

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烤鸭蛋，很多人都喜欢，味道好极了。烤鸭蛋怎样挑选呢？什么颜色的蛋白质？

烤鸭蛋如何挑选：

烤鸭蛋一般只要看一下产地、原料、季节即可。另外，一只烤鸭蛋，其蛋黄颜色越红，蛋清越浓，蛋壳越硬越好，反之亦然。

1、在春、夏、秋三季及气候适宜时生产的产品为佳产品，在冬季或台风雨天气时次之。

2、选择含水量较高的泥型，在浅沙滩上种植海草或者大片红树林，是好的选择，这样就会导致光秃秃的沙滩也会出现质量问题。

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