每个省市都是有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家里制做辣椒酱，把辣椒放锅里，炒出香味(不给油)，碾碎粉末状(用刀割也可越碎越高，麻椒末(也是用不粘油的锅弄熟，有香气，随后搞成末)，蒜(依据辣椒的是多少和自己爱好)。之上调味品，蒜和醋zui再放锅里放入油(油的数量依据辣椒是多少决策，未过辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加温后好一点，把油晾凉后，兑入辣椒里，随后拌和，放入蒜和醋，调准后，放入玻璃瓶包装。
辣椒酱批发
每个省市都是有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家里制做辣椒酱，把辣椒放锅里，炒出香味(不给油)，碾碎粉末状(用刀割也可越碎越高，麻椒末
(也是用不粘油的锅弄熟，有香气，随后搞成末)，蒜(依据辣椒的是多少和自己爱好)。之上调味品，蒜和醋zui再放锅里放入油(油的数量依据辣椒是多少决策，未过辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加温后好一点，把油晾凉后，兑入辣椒里，随后拌和，放入蒜和醋，调准后，放入玻璃瓶包装。
酱汁的配置
水5斤，食1盐3-5两（依据甜面酱的而定），制做红油后的大料（可煮2次）约1斤，水烧开煮二十分钟捞起来大料后添加甜面酱2.5斤（甜面酱的少放点），王守义十三香半包装修，郫县豆瓣酱适当，蒜粉适当，咖喱粉少量，鸡精3两，味精2两，肉味香料3两，充足搅拌端离明火。
一，炒熟芝麻
二，炒过花生仁磨碎
三，新疆省备好孜然粉
四，胡椒粉
五，大红袍花椒苗粉
六，王守义十三香
七麻酱
八，烤串
将串好的面条串用软毛刷把酱汁匀称的刷在面条上，腌渍5---十分钟，再把红油匀称的刷在面条串上稍停几秒，放进烧烤箱上烤之气泡，再刷一次红油稍停即烤，烤以外黄微焦里嫩撒上香油就可以；
五香气：喷撒小量胡椒粉和十三香即是五香气
麻味：涂上红油里的朝天椒喷撒很多的胡椒粉和花椒面既是麻味
孜然粉味：喷撒很多的孜然粉和少许的胡椒粉既是孜然粉味
将煎饼涂上麻酱放点花生仁沫卷之便可做成。
一：先从辣椒酱的成份看来辣椒酱有一些哪些营养成分和益处：
1.
解热镇痛：辣椒辛热，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效；
2.
预变：辣椒的相关成分辣椒素是一种化学物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止组织细胞的病变全过程，减少体细胞的发病率；辣椒酱批发
3.
提升食欲，帮助消化：辣椒明显的香甜味能促进唾沫和胃酸的代谢，提升食欲，推动肠道蠕动，帮助消化；
4
.减肥瘦身：辣椒含有的辣椒素，可以促使脂肪细胞的基础代谢，避免身体内人体脂肪囤积，有益于减肥瘦身预防疾病。辣椒酱批发
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