斩拌机的特点：
1.选用的不锈钢材质，而且刀具是进口材料加工制成的。
2.转速较高。
3.轴承的度非常高。
4.有防溢锅沿，清洗方便。
5.密封性能好，而且使用的是防水电器。
6.设备工作时，噪音低，而且振动也较小。
7.使用范围广，可以加工不同种类的产品。
鱼豆腐斩拌机
斩拌机的特点：
1.选用的不锈钢材质，而且刀具是进口材料加工制成的。
2.转速较高。
3.轴承的度非常高。
4.有防溢锅沿，清洗方便。
5.密封性能好，而且使用的是防水电器。
6.设备工作时，噪音低，而且振动也较小。
7.使用范围广，可以加工不同种类的产品。
诸城市瑞恒食品机械厂
是一家从事肉类加工机械以及各种不锈钢辅助设备的开发、设计、制造及销售的现代化企业。各类技术人才，拥有雄厚的技术力量，在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验，并瞄准市场和跟踪世界技术水平，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
斩拌机为什么受肉加工企业吹捧
首先，我们先来看斩拌机的材质：斩拌机选用不锈钢作质料，其布局大方漂亮、
在操作方面简单清洁，达仪器卫生标准技术ling先、其描绘复合加工厂的操作，斩拌机的高速工作其特色能保证肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，进步商品的弹性和出品率。斩刀选用进口资料经特别技术加工而成，斩锅为铸造全不锈钢原料。通过上面的介绍，相信大家在使用高速斩拌机时，就会有更好的效果了。
斩拌机所带来的作用效果：
1.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。
2.乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3.改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。
4.使原料和辅料充分混合、结合。
鱼豆腐斩拌机温度的检测
温度的高低是影响肉糜的一重要因素，为此在斩拌滚揉一体机冷却水出口端安装一温度传感器（选用铜—康铜型），从而检测出筒内肉糜的温度。筒内肉糜的温度变化为，在冷却水热交换过程中，温度会回绕基准温度（设定温度）上下波动。当为正时，反映筒内肉糜温度升高，此时须加大冷却水流量；实际情况其实不是这样，主电机的有效功率只要能够满足整机满负荷工作时所需求的功率就可以，太大了只会是增加电机的无功功率，造成浪费。当为负时，表明筒内肉泥温度在降低，必须减小冷却水流量。
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