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对于超细粉碎来说，加工设备的选择至关重要。而超细粉碎设备的选择主要与所处理的物料的物理性质（硬度、密度、水分、给料粒度等）、处理量、粉碎产品细度和粒度分布、纯度、粒形以及设备工艺配置等因素有关，并且所选设备必须满足粉碎产品粒度、设计产量或处理量和适应给料中颗粒粒度的要求。同时要在相同条件下比较各种不同类型超细粉碎设备的生产能力、单位产品电耗、磨耗、设备运转稳定性、自动控制水平、维护和检修性能以及工艺配套性能等。

振动式超微破碎处理对淀粉制品中抗性淀粉的形成存在较好的增进作

随着振动式超微破碎处理时光的延长，绿豆淀粉糊的凝沉水平变高、凝沉速度变快；超微处理20min可能进步绿豆淀粉的老化水平，对进步绿豆抗性淀粉的形成存在较好的增进作用，说明振动式超微破碎处理对淀粉制品中抗性淀粉含量的进步是一种有效的前处理手段。振动式超微破碎进程对绿豆淀粉而言并不是简单的物质细化进程，而是伴有淀粉性质转变的动态均衡进程。振动式超微破碎处理对淀粉制品的老化，即抗性淀粉的形成存在一定的增进作用，可用于抗性淀粉制备的工艺改进，超微破碎处理时光对样品性质的转变是一个十分重要的因素，加工中应予以器重。

超微破碎机加工技巧总发展趋势：发展生产效力高、本钱低、产物粒度比名义积、化学组成、晶体外形,毛糙度等可控性好、疏散性好、产品德量牢固超细破碎超微破碎加工工艺及设备.现有超微破碎方法工艺基本上进步超细破碎超微破碎力度、粒度散布、粒型晶型调节把持技巧。气流粉碎机利用高速气流对物料进行超微粉碎。可分为圆盘式气流粉碎机和椭圆式气流粉碎机。