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设备工程关于各大集体单位工厂食堂饭堂，整体厨房的设计原则水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，建议将水池与灶台设计在同程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来。
务必紧靠排烟道，不然水管必须越过厨房橱柜，必须定做橱柜，损害收纳整理总面积的另外厨房橱柜台面都不持续。改排烟道厨房油烟堆积的难题依然存有，难以解决。餐饮经营家中、敞开式厨房挑选降噪侧抽油烟机+传统式灶具，美观大方、实际操作便捷、不撞头，并且安装操作、靠谱。传统式餐馆家中、密闭式厨房有二种挑选——大吸附力侧抽油烟机+传统式灶具或是集成环保灶。二者吸厨房油烟的基本原理趋同化，实际效果类似，并且也不撞头
在厨房不能设置的功能区，可以在厨房外寻找空间设置。如加工前的功能区，如更衣室、仓库、粗加工室、蔬菜储藏室、冷库等，使用时间短，使用时间短，可从厨房外借用空间。借用餐厅空间利用餐厅空间设置开放档案，可以凉快餐厅、烧烤等开放档案，不仅增加了营业气氛，而且解决了厨房面积紧张的问题。餐厅中的餐厅设有透明销售餐厅和开放式的洗碗间，也可以减少厨房占用面积。
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