水分活度的测定意义
研究发现食品、药品、化工中的水分活度除了可以影响食品中微生物的繁殖、代谢（包括产毒）、抗性及生存，还可以影响食品中的酶促反应和非酶反应。冠亚GYW-1W水分活度仪也逐渐成为预包装谷物制品、肉制品、奶粉、酱料、饲料、医学等行业质量检验的重要指标设备。
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为何要测量水分活度
水分活度分析仪代理
水分活度的测定意义
研究发现食品、药品、化工中的水分活度除了可以影响食品中微生物的繁殖、代谢（包括产毒）、抗性及生存，还可以影响食品中的酶促反应和非酶反应。冠亚GYW-1W水分活度仪也逐渐成为预包装谷物制品、肉制品、奶粉、酱料、饲料、医学等行业质量检验的重要指标设备。
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为何要测量水分活度
产品中的自由水会影响产品中微生物、化学特性和酶的稳定性，对于易变质的产品来说是尤为重要的，如食物、谷物、种子、药粉、药片、化妆品等。如果有过多的自由水，食物容易变质，如果自由水过少，还会影响产品的其他属性。下表中列出了典型的菌类生长繁殖阀值，在这些值的条件下，对应的菌类不能生长繁殖，所以不会导致食物腐烂。水活度的控制对产品的保质期起到至关重要的作用。水活度的测量数据还反映了如下重要信息：药品的内聚力，药粉的粘结力，包衣的黏着性，可储存性等。
水活度仪水分活度测试
通过使样品中的水分与密闭顶部空间中气体的水分平衡并且测量顶部空间的蒸汽压来得到水分活度。新的仪器技术极大地提高了测量的速度、准确性和可靠性。目前市面上有两种不同类型的水分活度仪器。一个是使用镜面冷凝技术，另一种是使用改变电阻或电容的相对湿度传感器。每种技术都有优缺点，这些方法的准确性、重复性、测量速度、校准稳定性、线性和使用方便性各不相同。
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