在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点：（1）干燥速度快；可是金银花采摘时间要求很严格，花期仅为3-5天，采摘过迟花蕾开放只能成为次品，而当日采摘的新鲜金银花要求当日烘干才得以保持金银花的药性及。（2）产量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。 茶叶在贮运
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在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点：（1）干燥速度快；可是金银花采摘时间要求很严格，花期仅为3-5天，采摘过迟花蕾开放只能成为次品，而当日采摘的新鲜金银花要求当日烘干才得以保持金银花的药性及。（2）产量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。 茶叶在贮运过程中易生虫，在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。过去常用药熏蒸的杀虫方法，但存在药渣残留的问题。采用微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，当茶叶的含水量小于12％时，有利于增强杀虫的效果。茶叶在加工贮藏中极易受潮发霉而降低。通过试验证明微波技术对茶叶霉菌具有优异的杀灭效果.
微波杀青（灭霉）机器设备的原理、原理：杀青就是指根据高溫毁坏和钝化处理鲜茶叶（绿植）中的活性，抑止茶青中的茶氨酸等的酶促空气氧化，挥发茶青一部分水份，使茶叶变松，有利于揉捻成型，另外释放青异味，推动优良香味的产生的一种炒茶流程。微波杀青的原理是运用微波迅速加温的特点使原材料本身水份产生蒸气自然环境，再加高频率微波的波动功效（2.45亿个/秒），使茶叶在短期内内提温至活性钝化处理的溫度，保持3-五分钟就可以杀青进行，是一种环保节能的新式茶叶杀青技术性。微波杀青关键目地是以便使茶叶的颜色维持翠绿色、蒸发青异味并出香味、令茶叶变松便捷揉捻；历经微波杀青解决的茶叶制成品颜色翠绿、样子完好无损、茶韵清爽，是环境保护的茶叶制作工艺。在产前按用户的产量工艺要求，共同进行应用实验的基础上，进而做出周密设计，提供具体实施方案，取得用户共识后精工制造。
微波茶叶杀青机的特点：1、烘干速度快、时间短。 2、加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。 3、热。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热于常规的加热设备。 4、无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好。由于微波的频率很高，使菊花内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到升温的效果。 5、人工劳动强度低，半自动化运作操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。 6、环保节能，提高产量和经济价值。 7、用电源做为能源，把电能转化为微波加热能，无需其它水源，热风等配套设施，产品无污染，车间工作环境好。
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