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步骤3：擀饼、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉，直接放到案板上，擀成3毫米厚的大薄片，在上面刷一层植物油，撒上一层熟面粉（熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒，炒到面粉变黄即可）用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的时候能够变成颗粒状。步骤4：下剂子把饼卷起来，揪成大小相等的剂子，zui好用保鲜膜盖上，防止表
新型自动烧饼炉厂家
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
步骤3：擀饼、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉，直接放到案板上，擀成3毫米厚的大薄片，在上面刷一层植物油，撒上一层熟面粉（熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒，炒到面粉变黄即可）用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的时候能够变成颗粒状。步骤4：下剂子把饼卷起来，揪成大小相等的剂子，zui好用保鲜膜盖上，防止表皮被吹干。步骤5：做烧饼生胚取一个剂子，用擀面杖上下擀开，上下折叠，再次擀开，再折叠，再擀开，重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。zui后一次折叠的时候用擀面杖在中间用力压一下，防止烤的时候散开。 次数用完API KEY 超过次数限制
那烧饼外香里酥，简直称得上是美味了。尤其是在那个物质贫乏的年代里。所谓的缸炉，就是用一个大瓷缸做成的炉子。在缸炉里面架上煤炭火，把饼贴到缸的内壁上烤出来，就成了烧饼。这中间zui关键的一步是和面，做烧饼的面必须是硬而不散，柔而不粘。火缸炉烧饼制作方法材料，水6两，面粉1.6两，油7两，五香粉，盐，鸡蛋黄，白芝麻。其他适当。做法:1，水皮面:水6两，油3两，面1斤。和好面醒十分钟，用纱布盖好，避免干pi。2，油面:6两面，4两油。面火，十分钟后用水皮面包油面，散上五香粉或（五香粉拌在油面里）擀成长方形，卷起，做好剂子，对折两次即可，放烤盘刷鸡蛋黄，撒芝麻，即可面火180，底180，火缸炉烧饼 次数用完API KEY 超过次数限制
配料：面粉300克水或者牛奶60克鸡蛋50克盐8克油25克油酥100克（植物油或动物油50克，面粉50克）制作方法：1、将除了油酥之外的所有原材料搅拌，揉成面团，还记得我们的要求么？对，三光。2、揉好的面团醒发半个小时，然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。均匀涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥类食品的关键。制作方法很简单，油倒入锅中，加热，加入适量面粉搅拌成糊状即可。由于油和面的差异，并没有精que的比例，因此在加面粉的时候要一点一点的放。3、将涂抹好油酥的面皮卷成长条，切成一两一个的面剂子。4、每个面剂子擀成长椭圆形，左右对折，如是三次，就成了我们今天要做的烧饼坯子了。记住，千万不要擀的太大，长度在15到20厘米即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
做烧饼的师傅正在用小铲子铲下已经烙好的烧饼做烧饼的di一道工序是和面这种烧饼需要全部用油和（huo）面面里已经加了盐，烧饼的咸淡味已经调好这个环节是起酥，也就是给烧饼加层次。把和好的面擀成大片，再次抹油。油上均匀地撒上细细的棒子面把涂满油酥的面卷起来揪成一个个的小面团，每团就是一个烧饼每个面团还要用手工整理一边，把两头外露的油酥包裹好这些面团整齐地列队，等待擀成烧饼铺芝麻，芝麻要用小粒白芝麻，还要去皮，不然芝麻会爆裂，影响烧饼外观开始擀烧饼了，大嫂动作飞快，像擀饺子皮一样擀好的烧饼要蘸水 次数用完API KEY 超过次数限制
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