当然也是大多数客户在承程虑的比较清楚的，但是事实上也有很多客户的做法并不科学，很多情况下，客户都是根据较为主观的因素来确定价格，其实，在价格的制定上，你应当考虑员工的数量和平均的餐饮消费水平以及食堂承包行业的状况等等。其次，你应当选择发布对外员工食堂承包信息的发布渠道。2、平刀法：操作时刀与砧板成平行的状态的刀法，可分为：平刀批、推刀批、拉刀批。
于大型的企事业、单位来说，可以选
本地的食堂管理联系方式
当然也是大多数客户在承程虑的比较清楚的，但是事实上也有很多客户的做法并不科学，很多情况下，客户都是根据较为主观的因素来确定价格，其实，在价格的制定上，你应当考虑员工的数量和平均的餐饮消费水平以及食堂承包行业的状况等等。其次，你应当选择发布对外员工食堂承包信息的发布渠道。2、平刀法：操作时刀与砧板成平行的状态的刀法，可分为：平刀批、推刀批、拉刀批。
于大型的企事业、单位来说，可以选择采用招标的形式，这是因为这些单位的食堂往往规模比较大，营业额也比较大，有很多公司想要来接手承包工作，客观上这对你来说是有利的，因为很多承包商在竞争，对你有利；在卫生方面，设备应该由安全环保的材质制成，内壁应该由不锈钢板制成，严厉制止在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。当然了，对小型的企事业、单位来说，招标的方法对你来说就显得不太实用了。
切菜的姿势要求：
1、站立姿势：两脚自然站立、上身略向前倾、前胸要稍挺、不要弯腰曲背、目光注视两手，操作时与案板保持一定距离（10cm）左右。
2、握刀姿势：右手握刀，部位适中；用刀时紧握刀柄，手腕灵活有力。
3、操作姿势：左右稳住物料，移动距离，掌握快慢，必须配合下刀的速度。两手紧密配合，操作节奏均匀。切菜时左手必须弯曲，手掌端与物料平行，用中指关节抵住刀身，使刀下有目标；刀刃不能高过关节，以免伤手；下刀要准，不要里偏外移。
厨房环境卫生管制度
(1)不得将任何食物置于角落,衣橱及橱柜内.
(2)不在厨房暗处,水沟及门缝等处丢放废弃物.
(3)对已经腐蚀的食物,不要随意扔在地上,要进行妥善处理.
(4)厨师要尽量避免使用手拿食物,餐厅人员切勿用手拿食物.
(5)在地上捡拾东西,搬运桌椅后,应该先洗洗手,然后再进行操作.
(6)不在厨房内随地吐痰.
忙了，吃完饭之后人们都想着放松一下，但是有时候一些小习惯却不利于我们身体的健康，今天就给大家盘点一些饭后不宜做的小习惯。
饭后不良习惯一：立即吸烟。常言道“饭后一根烟，赛过活shen仙”，这其实是一种错误的说法。我们的肠胃在进食之后会加快蠕动来消化食物，这时候身体和血液循环都加快，如果吸烟的话，会导致人体吸收更多烟当中的有毒物质。所以为了自己和家人的健康，烟民朋友还是赶快戒掉这个坏习惯吧。(3)交班人员必须与接班人员详细交代交接事项,并填写交接日志,方可离岗。
饭后不良习惯二：饭后大量饮水。大家普遍都会认为吃完饭喝点水来帮助消化，其实不然。饭后大量喝水会冲击胃液，这不但不利于消化，反而会导致不良状况。此外，在饱餐后大量饮水还会增加我们肠胃的负担，容易引起一些肠胃疾病
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