在消费升级的带动下，人们的味蕾变得更加挑剔，大众早已不满足于传统的工业水啤的口感，啤酒消费也正向质优化、化迈进，其中，精酿啤酒大行其道。
精酿啤酒是指用更传统的工艺、更好的原材料酿造而成的高浓度的质优啤酒。相比于寡淡的工业啤酒，精酿啤酒的味道往往更加丰富特别，在酿造过程中很大限度的保留了原料自身的风味，可以品尝到浓浓的麦芽香气。精酿啤酒的主要材料往往都比
德国鲜啤厂
在消费升级的带动下，人们的味蕾变得更加挑剔，大众早已不满足于传统的工业水啤的口感，啤酒消费也正向质优化、化迈进，其中，精酿啤酒大行其道。
精酿啤酒是指用更传统的工艺、更好的原材料酿造而成的高浓度的质优啤酒。相比于寡淡的工业啤酒，精酿啤酒的味道往往更加丰富特别，在酿造过程中很大限度的保留了原料自身的风味，可以品尝到浓浓的麦芽香气。精酿啤酒的主要材料往往都比较简单，麦芽、酒花、酵母和水。在原料产地的选择上，精酿乐于使用当地种植生产的很好很新鲜的原料。德国鲜啤厂
精酿区别于工业水啤很大的一点就在于，在酿造的原料中，麦类是一个的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺（Top Fermenting）是精酿啤酒常用的酿造工艺：即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。德国鲜啤厂
原浆啤酒相较于传统的啤酒口感更加的纯正，且香味浓郁。是以，原浆啤酒在市场上很受欢迎，亦是随之繁杂起来。
原浆与传统的啤酒有所差别，这是因为它对啤酒制作质量工艺是十分看重，不认为添加防腐剂，和二氧化碳，坚持选用真材实料，宁可降低啤酒的保质期，也不会对原浆啤酒的质量低头。
生啤酒是指即使不经过高温灭菌也可以达到熟啤酒标准的啤酒。 它与普通啤酒的区别在于它具有良好的风味稳定性（随着保存时间的延长，风味变化不大）。 可以说，纯生啤酒就像新鲜水果，煮熟的啤酒只能是罐装水果。
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