比如从古罗马时代就开始酿造的修道院啤酒。如酒精、咖啡味道十足的世涛啤酒，世界的德国黑啤酒，充满水果香味的博克酒，有着胡椒味的比利时艾格啤酒等等，精酿啤酒的风格之多让人目不暇接，一一说明，恐怕得专门写一本书了。
随着精酿啤酒被越来越多的人“啤酒客”熟知，也渐渐的产生了一些“鄙视链”，端着一杯自酿生啤的男士如同坐拥天下，不屑的看着那些喝“青啤”的人，往往说一句：
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比如从古罗马时代就开始酿造的修道院啤酒。如酒精、咖啡味道十足的世涛啤酒，世界的德国黑啤酒，充满水果香味的博克酒，有着胡椒味的比利时艾格啤酒等等，精酿啤酒的风格之多让人目不暇接，一一说明，恐怕得专门写一本书了。
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精酿啤酒被越来越多的人“啤酒客”熟知，也渐渐的产生了一些“鄙视链”，端着一杯自酿生啤的男士如同坐拥天下，不屑的看着那些喝“青啤”的人，往往说一句：喝工业拉格还不如喝水。这真是“一入精酿深似海，从此工啤是路人”。德国扎啤订购
精酿啤酒，英文是“Craft Beer”，还被翻译为，手工啤酒。如果论历史，精酿啤酒的历史，远远早于工业啤酒。古时候的欧洲人，就喜欢在家里自酿啤酒。精酿啤酒，才是啤酒的前身。但不管怎么样，当时的酿酒技术，还是酿酒设备，都不太过关，直到后来，进入工业时代，发明了一系列的酿酒机器。
工业啤酒的出现，让啤酒覆盖到了更多人群，也把啤酒辐射到全世界。但工业啤酒有个缺陷，味道总是寡淡单一，让很多啤酒爱好者，不得不另寻他爱。于是，在1960年代起，自酿啤酒、手工啤酒，又在全世界范围，卷土重来。这就好像，为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。德国扎啤订购
酿啤酒有哪些种类？
世界上被认证的啤酒种类有上百种，采用顶部发酵工艺的艾尔，我们也可以根据原料的不同再进行细分，今天就只介绍市面上比较常见的一些：
（1）淡色艾尔：用高比例淡色烘焙麦芽酿成，英式淡色艾尔风味平衡，美式的酒花香气更明显，都是比较适合入门的款；
（2）IPA（印度淡色艾尔）现在被单独列为一种风格，因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔复杂，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更长。
如果说工业啤酒提供的是一种无可选择的、单一的“必然趣味”，那么，精酿啤酒追求的便是一种有选择的“自由趣味”，它是特别的，在欧洲将其称为“特种啤酒”（special beer）。
20世纪70年代，美国的一些小型酒厂厂主，出于对啤酒的热爱，用“精酿啤酒”（craft beer）来为他们酿造的手工啤酒命名，并且还为此开展了一些争取权益的运动，被称为“精酿啤酒运动”（craft beer campaign），这让更多的人知道了“craft beer”这个词语和这种类型的啤酒。德国扎啤订购
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