地下粮仓是从地下窑发展起来的。从汉代在北方地区开始采用，到隋唐时期有了很大发展，地下仓的形状主要有方仓和圆仓两种。河南洛阳曾发掘过汉代及隋唐时期的地下方仓及地下圆仓，其中规模大的是隋唐时期的含嘉仓，仓区东西长612米，南北宽750米，占地面积45万平方米，共有地下圆仓259个，仓型是口大底小，大的口径达18米，小者口径为8米，仓深大为10米，浅为6米。
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地下粮仓是从地下窑发展起来的。从汉代在北方地区开始采用，到隋唐时期有了很大发展，地下仓的形状主要有方仓和圆仓两种。河南洛阳曾发掘过汉代及隋唐时期的地下方仓及地下圆仓，其中规模大的是隋唐时期的含嘉仓，仓区东西长612米，南北宽750米，占地面积45万平方米，共有地下圆仓259个，仓型是口大底小，大的口径达18米，小者口径为8米，仓深大为10米，浅为6米。
储备库日常的工作就是保管粮食。粮库的员工就是保管员，一般储备规模在5万吨的粮库，保管员就十人左右，一般一个保管员管一个5000吨仓容的仓库。人烟稀少程度超乎题主想像。粮库的组织机构较简单，一般分为一个正职库主任，两个副职库主任，办公室，财务室，仓储科，调运科，物流科，油库。其中仓储科是部门，其次是调运科。
所谓敞开收粮，就是交多少，收多少。这个收，是指按统一制订的保护价收。这个政策，从1998年起开始实施，到2003年时，已是强之末，只在粮食主产区实施。当时实施这个政策时，不让私商下乡收粮。相关政策主要是三项，叫敞开收购，顺价销售，封闭运行。所谓顺价销售，就是国有收储企业将粮食收起来，加上成本和合理利润销售，或者批发给私商销售，所谓封闭运行，就是银行要保证给国有收储企业发放收购资金，并封闭运行，不得挪作他用。
“购、存、调、销”，防“谷贱伤农”“米贵伤民”；库存消费比远高于联合国粮农组织提出的17%-18%
都说储粮难，就难在粮食是生命体。很多人好奇，存储一段时间后的粮食如何处理？
这就涉及到轮换。据了解，中储粮已经建立比较稳定的轮换机制，即每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量和食品安全标准的粮食，通过这种常年购销轮换，保证粮食常储常新。
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