坚果主要分为两类：一类是偏淀粉性的，一类是偏油性的。淀粉性的主要有腰果、杏仁、莲子等；油性的有核桃、花生、开心果等。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%-36%，碳水化合物则在15%以下，坚果同时富含矿物质、维生素E、B等。另外，坚果中钙、磷、钾等矿物质的含量也较丰富，膳食纤维含量也较多，其可帮助人们保护，调节。冬季养生抗寒多吃坚果。开心果：控制血压。两把带壳开心果所含
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坚果主要分为两类：一类是偏淀粉性的，一类是偏油性的。淀粉性的主要有腰果、杏仁、莲子等；油性的有核桃、花生、开心果等。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%-36%，碳水化合物则在15%以下，坚果同时富含矿物质、维生素E、B等。另外，坚果中钙、磷、钾等矿物质的含量也较丰富，膳食纤维含量也较多，其可帮助人们保护，调节。
冬季养生抗寒多吃坚果。开心果：控制血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对至关重要，能平衡过多带来的负效应。钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤，因此适量摄入钾对控制血压很有益处。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，所含维生素E能老、增强体质。要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存;去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
花生：又护心，花生营养丰富，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上。如果经常吃花生可以，还能补脾、滋润肌肤。。《营养学》期刊指出，经常吃花生的人可以减少百分之三十万的患的风险。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。新鲜花生好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。搭配红枣煮粥吃，能补脾益血、止血。对脾虚血少、有一定，对女性养生尤为有益。
在我们日常生活中有许多人都喜欢吃花生，尤其朋友是有些朋友在喝酒的时候，花生可是的下酒菜呢，这是因为花生富含蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们(特别是孩子)的营养平衡方面有很重要的作用。所以花生是及患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，所以这些患者在食用花生的时候好将欢声的外皮去掉之后在食用才健康。
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