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熟食加盟店是加盟市场常见的加盟创业项目。熟食门店产品是居民日常生活消费常用的产品，因而熟食门店一般经营情况都比较好，属于低风险创业项目。但是要想干好一家熟食加盟门店，在日常开店运营服务中也是有许多要点所要注意的。
熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作
卤味店加盟培训费用
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熟食加盟店是加盟市场常见的加盟创业项目。熟食门店产品是居民日常生活消费常用的产品，因而熟食门店一般经营情况都比较好，属于低风险创业项目。但是要想干好一家熟食加盟门店，在日常开店运营服务中也是有许多要点所要注意的。
熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;各地熟食都较为普遍，多以卤肉熟食、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
量大的地方，一般是指各种商业街和商业中心区附近，人们闲暇时光常常回来此处逛街游玩，如果发现一家味道不错的卤味熟食店，在临走的时候，买上一些美味的卤味熟食带回去与家人分享，也不是不可能的事情。加上现在很多年轻人把卤味熟食当作零食吃，现场购买现场享用也是常见的情况。
一般开设在此处的卤味熟食店比较少，竞争压力也比较小，但是租金比较贵，生存压力比较大，需要卤味熟食加盟商根据自身的经济实力来决定是否要在此处开店。
3、畜禽类原料：
1）清理：清洗整理成所需形状。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。
2）腌制：清理好的原料及时腌制，配料严格按食谱卡执行，腌制时要做好标志，注明腌制时间、制过程式中要按规定翻动。
3）清洗，出自水或开油锅：除清洗外由制作配制。
4、干货类原料
1）拣选浸泡，浸泡用水按食谱卡配制。
2）清洗水落石出漂至无异味。
3）制作：由制作间负责，将半成品按先加工先烧制的原则制成色、香、味，形合格的成品。
4）验收：
a. 官检验：外来熟制品包装品是否有破损、污染、水渍。
b. 品尝
c. 生产期：保质期标注是否符合规范。
d. 验收。称重记录。
5）分盘上柜：分类分盘上柜。
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