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真空包装机的工作运营。真空包装机的工作包括两部分一就是抽真空，二就是封口真空袋，这两个是缺一不可。带来灰尘和其他废物污染，所以需要照顾的工作人员通常应该擦洗机器，这样就有可能防止生锈，也可以防止零件腐蚀。一般我们操作的时候会时常调节抽真空的时 间，我在这讲的主要意思就是，我们如果用很小袋子就没必要用很长的抽真空
腊肉真空包装机
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真空包装机的工作运营。真空包装机的工作包括两部分一就是抽真空，二就是封口真空袋，这两个是缺一不可。带来灰尘和其他废物污染，所以需要照顾的工作人员通常应该擦洗机器，这样就有可能防止生锈，也可以防止零件腐蚀。一般我们操作的时候会时常调节抽真空的时 间，我在这讲的主要意思就是，我们如果用很小袋子就没必要用很长的抽真空的时间，抽真空你可以看着真空表的指针，如果到了左方低i的位置了还在抽真空的 话，一般就是时间太长了，所以尽量合适一点，这样能提高您生产的效率，还有封口的时间主要看您的袋子的厚度了，主要还是看实际情况，您可以稍微做一下试验 就可以搞定时间，一般的我们建议在2秒左右调试，冷却时间一般也是2秒，这样调试完毕，就可以工作了。
真空包装机的选用主要遵循以下原则：
1、包装速度。为了提高生产效率，可选用双室或者全自动的真空包装机，以加快生产进度。
2、是否需要充气功能。可选用带有充气（惰性气体）功能的真空充气包装机。
3、被包装物品对真空度的要求。如果是食品类对真空度要求高的，可以选择腔体式的，如果是真空度要求不高的，可以选择外抽式的真空包装机。
4、对自动化程度的要求。可以选择半自动或者全自动真空包装机。
真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这5个方面。
1、高生产率。真空包装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型—充填—封口机的生产率可达500件/分以上。
2、自动化。如500双室真空包装机具有抽真空、封口、印字、冷却一次性完成之功能，主要用于茶叶、花生、虾仁、玉米等食品的包装。
3、单机多功能。在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。
真空包装机使用寿命一般受以下几点影响：
1.真空机质量问题，质量优劣是关健。
2.真空机使用人员，使用人员要对设备爱护，操作轻拿轻放 。
3.真空机使用环境，尽量干燥，潮湿的环境或者产品带有咸性/腐蚀性这样真空机使用年限肯定大大减少。
4.工作时间得当，不宜连续过长时间使用。一般控制在6-10个小时区间，如果时间太长，电子元件容易吃不消。如果一定要长时间连续操作。建议使用8小时后，关掉机子休息半小时，冷却真空泵缓解机子承受能力。
真空包装机工作运行流程：
1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间继电器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口;同时热封变压器工作，开始封口;在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。
真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够不氧化，从而达到长期保存的目的。真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在空间内，一个大气压力的气体状态统称为真空。3、对食品真空包装机：此类真空包装机在真空包装前对温度应可以适当控制，由于设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。
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