餐饮服务是一个很大的行业,从大中小的不同分类标准,到现在具体的行业不同的特色,有了非常多样详细的分类形式,也给实际的管理规范化,打下了很好的基础。经过多年的摸索和实践,不断稳步发展、改革,建立了规范化、标准化的经营体系。并不断汲取当前在省内的管理模式,逐步完善了我们的管理及服务水平。
我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是
工厂食堂承包
餐饮服务是一个很大的行业,从大中小的不同分类标准,到现在具体的行业不同的特色,有了非常多样详细的分类形式,也给实际的管理规范化,打下了很好的基础。经过多年的摸索和实践,不断稳步发展、改革,建立了规范化、标准化的经营体系。并不断汲取当前在省内的管理模式,逐步完善了我们的管理及服务水平。
我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产,它会直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响企业的经济效益。
炊具、厨具、食具卫生要求:
(1)盛生食物和熟食物的容器不得混用;
(2)切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管;
(3)笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序;
(4)锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干,每周用碱水刷洗一次;
(5)机械用具(绞肉机、切菜机、压面机等)用后热水洗净,擦干保存;
(6)食具要定期消毒,病员食具要独放,这样更加卫生。
声音语态标准:
1、声音要清晰柔和、细腻圆滑,语速适中,富有甜美悦耳的力;
2、语调平和,语音厚重温和;
3、控制音量适中,让顾客听得清楚,但声音不能过大;
4、说话态度诚恳,语句流畅,语气不卑不亢
服务优势
(1)千喜鹤餐饮管理正规企业;
(2)客户及第三方调查满意的团餐服务商;
(3)、专注、专心、热爱团餐的管理团队;
(4)标准化、信息化团餐员工的新纪录。
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