速冻水饺的更佳性能要求：
食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过更大冰晶体生成带（0——-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体
较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得的速冻食品。
同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速
冻产品多
冷库厂家
速冻水饺的更佳性能要求：
食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过更大冰晶体生成带（0——-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体
较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得的速冻食品。
同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速
冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。除了标准的速冻冷库我们可以制造，公司还销售成型产品--速冻柜，
目前有139升、169升、494升、368升、224升等多种规格，温度范围在-30~-35℃。
做冷库公司——海南雪满天制冷设备工程有限公司
半封活塞制冷压缩机目前冷库及冷冻冷藏市场使用比较多的是半封闭活塞式压缩机（商用制冷空调也有用，只是现在相对用
的少）。半封闭活塞式冷库压缩机一般采用四极电动机驱动，其额定功率一般在60—600KW之间。气缸数为2--8个，再多12个。
优点：
1、结构简单,制造技术很成熟；
2、对加工材料和加工工艺要求比较低；
3、容易实现高压缩比,因此它适应性强,能用于非常广泛的压力范围；
4、装置系统比较简单，能适用于较广的压力范围和制冷量的要求。
冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。速冻水饺的更佳性能要求：食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过更大冰晶体生成带（0——-4℃）。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
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