企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟，面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状，揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大，发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅，放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀，西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐，剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀即可，发酵好的面团放案板揉光滑，切开
燃气煎包炉电话
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟，面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状，揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大，发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅，放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀，西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐，剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀即可，发酵好的面团放案板揉光滑，切开内部无大气泡，搓成长条，揪成小剂子，也可以用刀切，撒少许干面粉，用手按扁，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入适量肉馅，左手托底，右手沿边缘捏褶，一个包子就包好了，依次包好所有包子，平底锅放油烧热，放入包子，中小火煎至底部金黄，倒入适量清水，没过包子三分之一离开，盖锅盖，中小火，约10—15分钟，水分蒸干，听到噼啪响就是好了。
木耳、香菇切成小粒，油锅稍微一炒，放入盐和香料。馅料放凉后，倒在一个容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香葱碎，倒入两勺食用油，一勺芝麻香油。搅拌均匀。水面2比1，酵母是面粉的十分之一，再加一勺白糖。等发至面团的两倍大小即可。擀成周围薄中间厚的面皮放入馅料，新手少放一点馅料，这样好包。案板上洒一层面粉，放入包好的包子。然后拿保鲜膜或者其他什么盖子覆盖在上面。等待10-20分钟，时间宜长不宜短。平底不粘锅刷一层油，放入包子，开小火。稍等十几秒，晃动锅子，包子可以滑动，同时拿起来底部已经微微发黄，就可以加水了加冷水，淹没包子一半的高度，转大火，盖盖！此时锅里是咕嘟嘟的水声儿，五分钟后，水声变滋啦滋啦的油的声音，再打开盖子。此时包子已经是发面包子的模样啦，马上关火！撒香葱黑芝麻！盖盖，焖一分钟出锅！
面粉放入在和面盆中，加入适量的开水将其搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布子，静置松弛20分钟，在醒面的过程中准备馅料，韭菜一小把摘洗干净；第二步，摘洗干净的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后将韭菜切成小碎丁，放入一个盆中，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀后，在锅中添上油，烧热后淋入鸡蛋液铲碎炒熟；第三步，炒熟的鸡蛋盛出后与韭菜末放在一起，接下来虾皮准备出少许，放入炒鸡蛋的锅中煸香，然后放入容器中，加上盐、花椒粉和香油拌匀后，馅料便做好了，面团移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入适量的馅料包好，将包子做好之后，即可开始下锅，在锅中刷上少许的食用油烧热，然后将包子摆放在锅中开始煎，喜欢吃芝麻的撒上点黑芝麻，煎至包子的底部变金黄的时候；第五步，在锅中添上没过包子三分之一处的清水，加上锅盖，继续焖煎至水分收干，就说明包子煎好了。
把面粉倒入大碗中，再缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉在光滑的面团，盖上盖子醒半小时，醒至面团柔软；锅中倒入部分花生油，把提前打散的鸡蛋倒入，边炒边用筷子搅散，成小块，盛入盘中平铺开晾凉；韭菜择洗干净，控下水分，再切成碎末，倒入大盆中；提前用温水浸泡好的木耳，去掉根部洗干净，再放案板上切成小块；把鸡蛋块、木耳碎倒入韭菜碎中，加入盐、花生油和五香粉拌匀调成馅料；面团取出，放案板上揉匀，切成剂子，再擀成中间厚边缘薄有面皮；取适量的馅料包入面皮中，包成包子，全部包好放案板上；取少许面粉，大约是5克左右，放入碗中，倒入大半碗水，用筷子搅匀调成水淀粉；平底锅中倒入少许油，把包子一个个摆放在里面，稍微煎一下；等底部有了硬壳，把水淀粉用筷子搅匀，均匀的倒入锅中，盖上锅盖小火煮；等水分收干，底部已经有了金黄的外壳。
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