企业视频展播，请点击播放视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房有2种加工方法：
一种是：半成品的加工，便是把大批量选购回家的菜品和蔬菜水果，放到独立一个地区加工成半成品，包含对蔬菜水果的，清理，配菜，包裝。在使用冷藏运输车运送到每个店内应用，便是一个独立加工菜品的地区。土豆去皮机，多功能切菜机，刷碗线等机器设备就可以进行。
第二种是：制成品的加工，便是根据强劲的自动化技术
餐饮厨房设备
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房有2种加工方法：
一种是：半成品的加工，便是把大批量选购回家的菜品和蔬菜水果，放到独立一个地区加工成半成品，包含对蔬菜水果的，清理，配菜，包裝。在使用冷藏运输车运送到每个店内应用，便是一个独立加工菜品的地区。土豆去皮机，多功能切菜机，刷碗线等机器设备就可以进行。
第二种是：制成品的加工，便是根据强劲的自动化技术白米饭生产流水线，把面条做熟加上搞好的菜，立即送至需要量大的写字楼或者快餐厅出售。许多厨房在夜间投入生产，首先考虑与商店业务的联系，更重要的因素是夜间的电价只有的五分之一左右。
用厨房加工的优势便是：省时，省时，划算，提升 附加值，完成企业利润化，确保产品的质量，质量标准的一致性。
商用厨房设备的保养
不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁
设备的安装
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
3、厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。
4、安全重要，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，很容易产生麻烦，所以好和橱柜同时安装。
6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应并安装牢固。
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