明新厨具厨房工程公司——工厂饭堂厨房安装供应
学校食堂厨房电气设计要点1、厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量，配电箱留有一定数量的备用回路及插座，电气设备、灯具管路应有防潮措施。
2、大学食堂厨房的操作间及厨房的加工间内有电、和面机、洗碗机等大量电气设备，包括三相负荷、单相负荷、负荷容量大，需要考虑扩容及留有一定容量。
3、在每个厨房的操作间
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学校食堂厨房电气设计要点1、厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量，配电箱留有一定数量的备用回路及插座，电气设备、灯具管路应有防潮措施。
2、大学食堂厨房的操作间及厨房的加工间内有电、和面机、洗碗机等大量电气设备，包括三相负荷、单相负荷、负荷容量大，需要考虑扩容及留有一定容量。
3、在每个厨房的操作间、厨房的加工间均设置动力配电箱，该配电箱专为厨房动力设备提供用电，每个动力配电箱内预留单相、三相回路用电，以备额外厨房动力用电。配电系统三相应考虑平衡，对于的操作间，可根据厨具用电的具体情况增设动力配电箱，当厨具布置到位时，用电点应布置到位。工厂饭堂厨房安装供应
4、厨房动力设备如和面机、压面机、切菜机、绞肉机等，其配电线缆穿金属管或金属线槽沿墙及顶板敖设至设备接线盒，因餐厅内设置了电开水器，在开水器附近的墙面上设置一动力配电箱电热水器用电； 当动力配电箱距动力设备较远时，应在动力设备附近设置按钮箱，以方便启停电动机。
5、将插座布置在动力设备附近，插座的安装高度依据厨具厂家要求安装，其插座为安全防水防溅暗插座，因动力配电箱负荷容量较大，所以采用式配电。配电箱位置应安装在便于维修查看的地方并且远离用水点。工厂饭堂厨房安装供应
厨房下水道反味如何处理需要注意什么检查下水道是否通畅，有无异物影响排水。如果有堵塞，可以往下水道里倒适量的碱，这对去除管道内的油脂和铁锈比较有效。如果下水道没有堵塞，却返异味，可以利用水密封原理，用薄塑料袋装上清水，封紧袋口，放在下水道的口上盖严，起到封闭气味的作用。此外，好同时保持下水道口的碗状存水结构中存有清水，这样更能有效阻止异味冒出。工厂饭堂厨房安装供应
食堂是容易变脏的地方，也是需要干净的地方，学校食堂亦是如此，但在容易变脏的地方又怎样可以保持干净呢？而且食堂地面的水份也非常的多，很容易滑倒摔伤，存在很大的安全隐患，这时就需要在食堂厨房内铺设不同功能的地垫了。 工厂饭堂厨房安装供应
现饮对厨房的要求越来越高，不但要合理适用、卫生清洁、节省劳动，站在长远的角度来看，还要节约成本、、提。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。那么，餐厅在装修时，厨房该怎样设计呢？餐厅厨房如何提高工作效率工厂饭堂厨房安装供应
厨房隔区不宜太多，封闭空间工作效率低
很多厨师长在设计厨房时，一听老板提到厨房要整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，这既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照和提高工作效率，而且更容易产生安全隐患。工厂饭堂厨房安装供应
分开回收毛洗、清洗水
厨房里放置两个大水桶，一个用来装毛洗菜水，另一个用来装清洗菜水。比如次毛洗青菜后，剩下的水沉淀去杂质用来打扫厨房卫生洗地板；第二次清洗蔬菜的水稍微沉淀后再用来清洗鸡，牛、羊、肉的腥味比较重的肉类食品。工厂饭堂厨房安装供应
清洗池分大小
一般厨房清洗餐具时，都是大餐具（盘类）小餐具（碗类）一起清洗，因为大餐具比较油腻，使用洗洁精较多，而小餐具只需要少量的洗洁精，而放在一起清洗的话，需要多次用水冲洗才能够把洗洁精冲洗干净。
解决方法：后厨清洗池分成2类，一类来洗大餐具，一类来洗小餐具，这样一来小餐具清洗池无需多次冲洗，就可以洗干净，节约了不少的水。工厂饭堂厨房安装供应
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