“啤酒肚”,是很多人排斥啤酒的原因。肚子上的赘肉会让美好的身材走样,也与健康问题息息相关。但是这个“锅”,怎么也轮不到啤酒来背。酵母是啤酒中有趣的部分,在啤酒发酵的过程中,酵母将糖分转化成了酒精。换句话说,没有酵母就没有啤酒。人类有文献记载或者有考古资料支持的啤酒历史,可以追溯到公元前6000年,巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。人生路上,我们忘记了从哪天开始,遁入酒
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“啤酒肚”,是很多人排斥啤酒的原因。肚子上的赘肉会让美好的身材走样,也与健康问题息息相关。但是这个“锅”,怎么也轮不到啤酒来背。酵母是啤酒中有趣的部分,在啤酒发酵的过程中,酵母将糖分转化成了酒精。换句话说,没有酵母就没有啤酒。人类有文献记载或者有考古资料支持的啤酒历史,可以追溯到公元前6000年,巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。

人生路上,我们忘记了从哪天开始,遁入酒局,好像国人的社交永远都离不开酒水。当然酒水也伴随着我们成长是我们成长的见证。根据啤酒种类的不同要求,麦芽烘干有低温干燥(做浅色啤酒用),也有高温干煤(做黑啤酒用)。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。装酒还是木头,只是木头瓶子成本太高,用罐头装是坏的选择,因为会起化学反应。玻璃瓶保鲜效果是很好的,但不如木头的。所以酿啤酒都是用橡木桶,而出售时用玻璃瓶子装。

啤酒含有丰富的B类。烹调中啤酒不仅可以起到酶的作用,使蛋白质分解,增加肉类的鲜嫩程度,而且还可以在许多不太为人所知的方面大显身手。啤酒,是人们喜爱的饮料,粤语将其读作“卑酒”,因我国无此酒,便突出它们的主要原料是“麦”,称之为“麦酒”(当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物),上海方言中,它的读音是“皮(啤)酒。”黑啤酒比普通麦芽的烘焙温度要高,但是火候把控极其,达到焦而不糊,黑啤酒有非常特殊的烘焙味,焦香、如咖啡般的烘焙味道,但香气纯正,黑啤具有很优雅的烘焙香味,口感甚好,泡沫丰富洁白。

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