明新厨具厨房工程公司——学校厨房排烟设计工程
食堂厨房可以分为医院员工食堂、学校食堂、工厂食堂、企业食堂等，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者经营方向(设备的质量、等要求)来定制，但一般的食堂厨房都会包含主操作间、粗加工间、备餐间、洗消间等功能区。
企业食堂厨房设备配置清单1、面点间设备配置清单：主要用来加工米、面、饼类主食
设备有：和面机、
学校厨房排烟设计工程
明新厨具厨房工程公司——学校厨房排烟设计工程
食堂厨房可以分为医院员工食堂、学校食堂、工厂食堂、企业食堂等，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者经营方向(设备的质量、等要求)来定制，但一般的食堂厨房都会包含主操作间、粗加工间、备餐间、洗消间等功能区。
企业食堂厨房设备配置清单1、面点间设备配置清单：主要用来加工米、面、饼类主食
设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水、洗地等。学校厨房排烟设计工程
2、主操作间设备配置清单：主要用来制作汤类、热菜类
设备有：商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地等。
3、备餐间设备配置清单：主要用于用餐前的准备
设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调理柜，单星水池、混水等。
4、粗加工间设备配置清单：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配
设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。学校厨房排烟设计工程
明新厨具厨房工程公司——学校厨房排烟设计工程学校厨房食堂学生用餐人是非常多的，但是食堂厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积油垢，如果不及时进行清洗，是及容易引发火灾的；所以，切记要定时进行油烟管道清洗。那么学校厨房烟道有怎样的清洗方式？
学校厨房烟道怎么清洗1、将需要清洗的厨房排风扇全部拆除，放于位置，并用塑料加厚薄膜、胶带将风口封住，避免烧坏电机。
2、在油烟管道下端安装变通式下水管道，直接将清洗管道的污水接入地下污水井，避免二次污染。学校厨房排烟设计工程
3、将油烟管道上端的顶盖拆除，便于直接作业。
4、将高压清洗机的进水管置于含有保型除油剂的大塑料桶内，出水口(水头)部分改装为旋转式喷头。为避免喷头由于压力过大在管道内不稳定，将其下端悬挂重物保持平衡，然后放置在垂直油烟管道内后开动机器，这样除油溶液就可以喷洒在油烟管道内壁，自上而下，直到一楼。压力大小可以根据清洗的需要进行调控。大约浸泡30分钟左右，在化学力得作用下，油垢自行脱落，反复冲刷多遍，再用清水冲洗。因每条管道内部中间有隔断，故每条管道清洗需多遍。
5、清洗完成后将拆除得排风扇安装完毕，基本保持住厨房内无污染。学校厨房排烟设计工程
学校厨房灶具有哪些1、灶具设备
学校饭堂厨房里边的灶具是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备；电磁灶防水、防走电、有防空烧保护，无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由，，便于清理，合适于人数较多的场地应用。普遍的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。学校厨房排烟设计工程
通风排烟系统
因为灶具设备在烹饪时候造成厨房油烟，因此务必装有通风排烟系统，也是门所明文规定的；它主要的设备有：排烟罩、油烟净化设备、风机、风柜、控制箱、排油烟管道等，它的覆盖范围要比灶具地区大。定时清理排油烟管道，拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。学校厨房排烟设计工程
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