武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年，是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
商用厨具与家里用厨具是不一样的，餐厅酒店这些商用的环境比家庭里的厨房等为复杂，温度也会比较高，湿度亦然。同时商用环境的人员流动也相对比较大。因此，在这个环境使用的厨具材
厨具设备
武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年，是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
商用厨具与家里用厨具是不一样的，餐厅酒店这些商用的环境比家庭里的厨房等为复杂，温度也会比较高，湿度亦然。同时商用环境的人员流动也相对比较大。因此，在这个环境使用的厨具材质一定要不怕水、不怕高温、不会变形、发霉、腐蚀等能力，并且满足卫生标准。那这样的餐具就是我们常见的不锈钢材质。
厨房设备老化导致：①老式抽油烟罩老化而漏风，导致排烟量的降低。②老式抽油烟风机老化而转速降低，导致排烟量的降低。这2种情况，如果是前面一种我们可以对漏风处进行维修，如果是后面的这种情况就须进行更换才可以解决。
燃气灶是一件高频次使用的厨具，因此我们在选择的时候需要选择好的，一款好的的燃气灶可以提升做饭效率，让人心情愉悦！但选不对除了做饭效率低，还容易熏黑厨具，就会让人很糟心。很多选购攻略告诉你“燃气灶热负荷多是3.8kw——5.0kw之间，热负荷越高火力越大，经常炒菜要选4.0kw以上”，这句话没错，但是很片面。除了热负荷，我们还要关注能效等级！因为能效等级关系到热效率，同样是4.0kw热负荷的话，热效率越高，“火力”就越大，同时更节能。选购时，高热负荷+高能效等级才是好的的“大火力”
商用厨具使用禁忌
1、忌贮存过酸的食物
不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的'电化学反应',使其中元素过量溶解析出.
2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打和漂白剂等.因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起'电化学反应',从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素.
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