大多数成年哺乳动物和家禽均能在其内合成维生素C，马铃薯、 甜菜、奶粉和青绿饲料中含有维生素C，但加工、贮藏过程中易被破坏。是动物体内许多羧化酶和羧基转移酶系的辅酶，参与脂肪、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、核酸等代谢，是动物皮肤、被毛、肉趾、蹄、生殖系统和神经系统正常发育和健康的维持不可缺少的。一般情况下， 饲料和体内合成的维生素C能满足成年动物需要，但幼龄动物和成年动物在某些环
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大多数成年哺乳动物和家禽均能在其内合成维生素C，马铃薯、 甜菜、奶粉和青绿饲料中含有维生素C，但加工、贮藏过程中易被破坏。是动物体内许多羧化酶和羧基转移酶系的辅酶，参与脂肪、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、核酸等代谢，是动物皮肤、被毛、肉趾、蹄、生殖系统和神经系统正常发育和健康的维持不可缺少的。一般情况下， 饲料和体内合成的维生素C能满足成年动物需要，但幼龄动物和成年动物在某些环 境、营养和疾病情况下需要补充维生素C。
通常在如下情况使用：①作为早期断奶 幼畜人工乳中的添加物；②各种应激情况下，如高温、生理紧张、运输、饲料改变、疾病等不仅动物合成维生素C能力降低，同时对维生素C的需要量也增加；③在临床
上为了加速创口愈合或也常用维生素C；④鱼虾饵料中一般需添加。大多数鱼 虾合成维生素C能力很低，易产生缺乏症，特别是高温条件下，添加维生素C能降低率。
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要成分，作为氧的载体，保证体组织内氧的正常输送；参与体内复杂的氧化还原过程。现代研究证明，三羧循环中有1/2以上的酶含铁或者铁存在时才能发挥其生化作用，完成生理功能；缺铁或铁的利用不良，将导致氧的运输、贮存、二氧化碳的运输及氧化还原等代谢过程紊乱，影响生长发育甚至发生等各种疾病。蛋氨酸金属元素络合物的研制主要是针对微量元素添加剂在饲料中添加量小，在饲料中准确添加并混合均匀比较困难，而无机元素毒性较大，某些无机化合物易吸湿结块，影响加工性能和其他活性成分的稳定性。近研究证明，铁与能量代谢密切相关 ；铁的“营养”学说认为，高等动物体液和组织内的运铁蛋白、乳铁蛋白有作用。
铜参与血红蛋白及许多氧化还原酶的合成和，铜成铁的利用有关，造血时，红细胞的形成必须在铜蓝蛋白的参与下才能进行，所以缺铜也引起。铜、铁、钴被称为造血元素。色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸，在猪的玉米－豆饼型饲料中还可能是第二限制氨基酸。缺铜还引起骨质中的胶原纤维合成受阻，骨骼发育受影响，骨质疏松，长骨易碎。此外，铜还与动物血管的正常发育和正常功能、被毛生长和、神经系统、繁殖机能有关，畜禽铜的缺乏症表现为：（含铜量下降）、生长发育停滞、神经紊乱、共济运动失调1四肢软弱无力；牛缺铜还会引起腹泻。
碘是甲状腺素的重要组成成分。动物体内大部分碘存在于甲状腺中，用以合成甲状腺素，调节代谢。其作用包括促进蛋白质合成，活化100多种酶，调节能量的转换，加速生长发育，维持神经系统结构，保证正常的精神状态、身体形态及新陈代谢等。动物缺碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，主要导致基础代谢率及活力下降。动物缺碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，主要导致基础代谢率及活力下降。表现为：大，缺碘幼长迟缓，骨架短小成侏儒；母畜则引起胚胎早期，胚胎被吸收，，产“猪”，全身粘液性水肿，皮变厚，颈粗，弱仔，成活率低。奶牛产奶需较多的碘，易引起缺碘，造成代谢紊乱，影响泌乳。缺碘奶牛还表现为不排卵，出现病。动物对碘有较高的耐受性，安全限较宽，不易产生。据报道，肥育后期的猪每公斤日粮含量为400￣800mg时，出现现象，表现为生长缓慢，采食量、血红蛋白及含铁量下降。铁和碘有相互影响的作用，增加铁可减少碘过多的不良影响。牛、羊对碘的耐受力较猪低，奶牛和绵羊对碘大的耐力为50mg/kg日粮，母鸡饲喂含碘量为312mg/kg的日粮，产蛋量显著下降，含碘达500mg/kg时，可使产蛋停止。饲料含碘受土壤影响，沿海一带含碘量较高，海洋植物含碘特别丰富。我国内陆地区的土壤含碘量低，故内陆地区生产的饲料常缺碘。
动物对碘的需要很低，故内陆地区生产的饲料常缺碘。注是的碘在堆贮过程中易被破坏。应用含稳定碘0.007%的碘化0.5%的日粮即可满足猪对碘的需要。
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