无水柠檬酸是一种透明化合物。它的味道很酸，能溶解水。其应用范围应用于食品饮料制造业，常作为一种奇特的风味剂，作为酸值调节剂，此外，它还常被用作防腐剂，在日化工业中也作为耐氧化剂使用。它是食品制造业和护肤品中的关键物质。
主要用途
主要应用于食品饮料制造业，作为调味剂、酸值调节剂、香料添加剂、防腐剂等。在化工制造业、日化工业和清洁制造业中仍被用作耐氧化剂、增粘剂和清洁剂
工业无水柠檬酸批发
无水柠檬酸是一种透明化合物。它的味道很酸，能溶解水。其应用范围应用于食品饮料制造业，常作为一种奇特的风味剂，作为酸值调节剂，此外，它还常被用作防腐剂，在日化工业中也作为耐氧化剂使用。它是食品制造业和护肤品中的关键物质。
主要用途
主要应用于食品饮料制造业，作为调味剂、酸值调节剂、香料添加剂、防腐剂等。在化工制造业、日化工业和清洁制造业中仍被用作耐氧化剂、增粘剂和清洁剂
无水柠檬酸，化学方程式C6H8O7，是沒有色调半透明的结晶或白色的细颗粒物或白色结晶状粉状，无臭，味极酸，融解水、正宗。结晶时控制合适的温度可获得无水柠檬酸。水溶液偏酸。在干燥汽体中微有强风化性，在湿强冷空气中有潮解性。重要用于食品行业、健康饮品行业作为异味剂、酸值调养剂、食用香料及添加物、添加剂。仍在化工厂生产制造领域、日化领域及清理行业中做为剂、增粘合剂、洗洁剂剂。沒有色调半透明的结晶或白色的细颗粒物,或白色结晶状粉状，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，融解水、正宗。其蛋白质在冷水中定压比热水中易溶化，此特点普遍来鉴定和提取三聚磷酸钠。结晶时控制合适的温度可获得无水柠檬酸。水溶液偏酸。在干燥汽体中微有强风化性，在湿强冷空气中有潮解性。175℃以上分释放出来出水出水出水出水及二氧化碳。分析化学特点：相对密度1.542，熔点153℃(少水)，折射率1.493~1.509，溶液结晶临界点温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃下述结晶为一水柠檬酸）。
柠檬酸是无色透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭，酸味，溶于水和乙醇，水溶液呈酸性。柠檬酸的结晶形态随结晶条件的不同而不同。有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
由36.6℃以上水溶液中结晶析出，经分离干燥后的产品，分子量192.13，熔点153℃，密度d420=1.6650。在干燥空气中易风化。晶体形态为单斜晶系的棱柱形-双棱锥体。
化学性质：无水柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离；加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
柠檬酸为白色结晶性粉末，无臭、味极酸，密度1.542g/cm3，熔点153-159℃，175℃以上分解释放出水及二氧化碳。柠檬酸易溶于水和乙醇，20℃时溶解度为59%，其2%水溶液的pH为2.1。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等发生反应。柠檬酸的电离常数为：pK1=3.13；pK2=4.76；pK3=6.40，从电离常数来看，柠檬酸酸性比较强。柠檬酸电离后主要存在形式和pH有关。在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。
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