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微波技术与其它科学技术相互渗透、彼此结合又不断产生新的应用领域。微波采用CST软件进行优化设计，确定了馈能波导的尺寸及排列方式，结合谐振腔及微波应用理论分析讨论了不同的物料含水率，负载高度，负载厚度等。因素对微波能应用设备馈能系统与谐振腔体匹配性能的影响。微波能量从磁控管发出，经过传输波导，馈能波导进入微波应用腔体作用于物料,微波经过的这几个部分组成的微波馈能系统是整个微波能应用设备的主要组成部件，其性能直接影响整个设备的效率、使用寿命及对物料的处理质量等,微波干燥具有干燥均匀、质量好、速度快、、与其它干燥法相容性好。微波技术也趋于成熟，制造成本下降。许多微波食品加工设备均具有操作简单、可连续稳定工作、可抗空载、维修方便等。
如何选购食品烘干设备及注意事项
食品烘干设备的设备材料是影响价格的主要因素，除价格外还要注意它的适用范围。
微波设备的材料：材料是影响设备价格的主要因素之一，所以客户在选购微波设备时一定要明确设备所用材料，要做到物尽其用。
微波设备的输入功率和输出功率：微波的输出功率是指真正作用于物料的微波功率，而输入功率是指包括所有电器元件在内的设备消耗的总功率。一台设计成功的微波设备的使用寿命是很长的，它的机械部分由于转速较慢，负载不高，一般很少出故障。腔体部分如果用料足，几乎也不存在出问题的几率。
电气部分中的磁控管（微波发生器）是一个电真空器件，有一定的使用寿命。正常使用情况下，使用寿命一般在3000-5000小时，如果控制部分设计到位，使用寿命超过8000小时的也很正常。
微波干燥设备热空气由入口管以切线方向进入干燥室底部的环隙，并螺旋状上升，同时，物料由加料器定量加入塔内，并与热空气进行充分热交换，较大较湿的物料在搅拌器作用下被机械破碎，湿含量较低及颗粒度较小的物料随旋转气流一并上升，输送至分离器进固分离，成品收集包装，而尾气则经除尘装置处理后排空。微波杀青、干燥是微波发生器将微波辐射到杀青、干燥的物料并穿透到内部，诱使物料的水等极性分子随之同步旋转，每秒钟旋转几十亿次。
烘干设备是企业生产烘干物料中不可缺少的设备，为实现烘干系统的增产节能，提高烘干机的烘干效率、降低能耗，目前市场上烘干设备的种类和方法很多，但是谈到的就没有几个，微波烘干设备是目前市场上之一，微波烘干与其他烘干设备的烘干方法不一样，微波一种电磁波，具有穿透力强，可以穿透被烘干的物体进行烘干处理，无需传导，环境温度不会被加热，单单加热物体本身整体同时发热，具有加热迅速均匀的特点；说到微波烘干设备很多见过的人都说这设备简单，设备结构看起来很简单，要做到设备加热烘干均匀这点就要有技术与经验了，进行烘干机的设计时，就要寻求烘干设备的合理配置，如有小小差错就会造成日后设备在运行中出现很多毛病，比如较为关心的或加热烘干均匀性，在设计和配置不合理都会造成这两大问题出现；俗话说人不可貌相，机械设备也是同样的道理，外表看起来都差不多一样，实际上里面有很多东西都有差别的，包括设计和配置；有经验生产出来的微波烘干机的烘干效果达到。
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