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茶叶含水量茶叶含水量是影响变化的首要因子，含水量越高，对不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程，水的介质作用仍然十分重要。所以，应保持10％左右的水分。在我们的日常生活和生产中大部分的鲜肉都可以制作成肉干，比如牛肉干、猪肉干、羊肉干、里脊肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干等，因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度极
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茶叶含水量茶叶含水量是影响变化的首要因子，含水量越高，对不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程，水的介质作用仍然十分重要。所以，应保持10％左右的水分。在我们的日常生活和生产中大部分的鲜肉都可以制作成肉干，比如牛肉干、猪肉干、羊肉干、里脊肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干等，因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度极低，大多数细菌无法生存，而且利于储存携带、方便食用。渐渐的，这种的处理方式传到各地，大家都开始学习用这样风干的方式做出美味的食品，不仅味道深受大众喜爱，也解决了很多养殖户以及牧民们销售的问题。但如果想要批量生产，自然风干的产量是远远不够的，那么就需要用到专门的风干肉（干巴）烘干设备
烘干机原理：纯热空气产生的热空气炉、热空气的温度控制在35℃，-260℃，采用加热干燥和通风干燥，干燥和脱水的两种方式同时进行，加强合理调整热空气通风，多层干燥箱转交，干燥是一层一层地进行，这样可以充分利用热空气，干燥和脱水可以地完成。我们必须每月在金银花烘干机的轴承座上加黄油，以保证轴承的润滑性。
玫瑰花烘干过程：烘干前的准备是：集中时间采收玫瑰花花骨朵，要求新鲜，色泽艳丽，花瓣完整匀称，香气浓厚。首先将花蕾按品种放在烘干盘上，还需要挑出已经开放的花朵，因为已经开发的花朵所含的营养成分较少，且花瓣容易脱落，不同的玫瑰花的品种挑选玫瑰花不一样，将选好的大小一致的玫瑰花蕾装入烘干盘推入烘干房。玫瑰烘干房
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