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乙方负责餐厅设备投资，合同期限为五年。如在此期间双方终止合作，甲方须购买乙方投资的厨房设备，每年折旧20%，合作期满，设备归甲方所有，乙方须将设备清单交甲方签字盖章，双方各执一份。在使用过程中，乙方负责厨房设备的维修和更新，费用自理。
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食堂食材配送中心
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签约协议是双方确定合作关系的一项重要文件。很多合同公司在签订合同时不重视合同的一些细节，从而导致了zui终的责任。所以，要签订食堂合同，首先要了解一些关于合同协议的知识。
饭堂合约有没有形状，稳定性和品种性，因为任何生产都需要利润来维持，利润来自哪里？它是剥削工厂工人还是从批发商和批发商那里赚取差价？那是我们公司的头等大事。由于集中采购和批发是大型物流中心保证食量的关键。饭堂可先签订1-3个月的饭堂合同，再签订正式合同，对方才满意。承包方可以提供厨房、厨具、食堂、员工宿舍、水电、燃料等，具体条件另行商定。
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冷藏原材料的贮藏标准
冷藏原材料的温度要控制在2~5℃左右，以使贮存的食物冷却而不冻结状况。
（1）加工后半成料在冷却后，用干净的盛器或保鲜盒盛放；
（2）汁水类质料冷藏时，需求擦净瓶身或壶身外表，
（3）外包装盒内注明质料品名、进货时间，实施先贮存先提取的准则，轮流交替存货；
（4）易腐的果蔬需求冷藏时，需清洗干净装入通气框内，放于冰箱内，每天查看，发现腐朽时要及时处理，并清洁寄存处；
（5）每日定时查看冷藏柜的温度情况；
冷冻、冷藏质料时注意事项
（1）寄存时要距离距离恰当，不行堆积过高，达到zui佳温度；
（2）存、取食物时需尽量缩短开启门或盖的时问，要削减开启的次数，避免库温发生动摇，影响贮存效果；
（3）有强烈特殊气味的食物原材料（如虾、奶制品等）要于其他质料分开独自寄存，应在密封的容器中进行冷藏，避免影响其他食物。
（4）指i定专人担任冷冻、冷藏柜清洁作业；
（5）定时进行冷冻冷藏柜的查看作业。
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种类繁多，分类繁多
种类、产地、规格、包装、精品货、统货等，每种价格都不一样，都有追客。若按形状颜色来区分蔬菜，不但会损坏蔬菜，而且残留的产量会越来越差，造成严重损失。
对策：商务i部早在2012年发布的《关于加快推进鲜活农产品流通的指导意见》中就提出要引导和引导农产品分级、包装等标准化工作，推进农产量等级化、包装规范化、流通化。蔬菜品种分类能使蔬菜产品更规范，便于农产品流通运输环节，提高运输效率，同时对顾客而言，分级能满足消费多样化、层次分明的要求，为优i质优价提供依据。
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储存时间短，产品损耗大
菜类属于生鲜产品，一方面贮存保鲜要求高，另一方面时间短，多数产品在数日内，一不小心，会造成损失。
此外对于蔬菜，产品损耗很大，首先就不说其他因素，光是水分自然蒸发就存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在。
对策：由于农产品鲜活性强，质量要求高，所以物流对绿色物流提出了特殊要求，要求在整个运输、仓储过程中，做到不变质、不污染、不破损。在一定程度上，这些要求需要通过精装、专i业化装备等手段来实现。在未来的发展趋势中，冷链物流也将成为农产品配送企业不可或缺的一环。
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