花甲买回来，给盐用清水浸泡了一下午，主要是保持花甲活着，并吐沙!如果买的无沙花甲这步可以省略哦！花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，是一种软体动物，长约3厘米，卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形！烧开一锅热水，然后倒入花甲，等花甲开始开壳后等30秒左右关火，用水的余温让其他花甲开壳，千万不要煮过头了，然后把花甲盛出来，用凉水冲洗。花甲静养
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花甲买回来，给盐用清水浸泡了一下午，主要是保持花甲活着，并吐沙!如果买的无沙花甲这步可以省略哦！花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，是一种软体动物，长约3厘米，卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形！烧开一锅热水，然后倒入花甲，等花甲开始开壳后等30秒左右关火，用水的余温让其他花甲开壳，千万不要煮过头了，然后把花甲盛出来，用凉水冲洗。
花甲静养吐沙在没有设备的情况下也是可以的做的。首先就是准备一盆清水，把花甲放进去。加入适当的盐（如果有海水晶效果会更好）。再加入蒸鱼豉油、老抽、糖、一点盐、胡椒粉，芹菜碎，搅拌备用；蛤蜊摆放在盘子里后，浇上调好的浇汁，撒一点香菜碎、小米辣碎，完成~锅中烧水，烧至微开后加入几块提前准备好的姜片，然后倒入搓洗干净的花甲把它焯一下水，加少许的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至开盖，立刻关火把它捞出。
这个时间来切一点葱花备用，待花甲蒸好，关火出锅，盘中如果汁水比较多，可以倒掉一些，然后撒上葱花，再煮点热油浇上去。准备大半个蒜头去皮洗净后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少许的盐，来点蚝油，多一点的生抽，少许的花生油，把它搅拌均匀。能明目，高蛋白，低脂肪，还能抑制胆固醇的形成呢。蒜蓉花甲，海鲜排挡，保证你一吃就爱上！
不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开壳失败，腥味水难以煮出。水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下。花甲肉有明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。花甲开壳就可以关火捞出来了，把花甲稍微清洗一下备用，这样子也能把沙子去掉。
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