户外烧烤准备注意
木炭燃烧的明火消失后，表面出现白色灰状物，这种碳才是的烧烤碳很适合户外烧烤用。
户外烧烤时必备的烧烤碳如何选择呢？现在长沙市面上常见的炭有炭、木炭、机制炭。一般必备的是共享烧烤平台有的机制炭，表面有一层层，比普通木炭要容易引燃。
如果是准备好一次野外烧烤使用，不要用含有煤成分的机制炭。这种碳压制成中空的多棱形，重不易断，一打开箱子完好无整还便
周边的烧烤场地
户外烧烤准备注意
木炭燃烧的明火消失后，表面出现白色灰状物，这种碳才是的烧烤碳很适合户外烧烤用。
户外烧烤时必备的烧烤碳如何选择呢？现在长沙市面上常见的炭有炭、木炭、机制炭。一般必备的是共享烧烤平台有的机制炭，表面有一层层，比普通木炭要容易引燃。
如果是准备好一次野外烧烤使用，不要用含有煤成分的机制炭。这种碳压制成中空的多棱形，重不易断，一打开箱子完好无整还便宜的就肯定好不到哪里去，比较好辨认。可以将炭堆成堆加点酒精当助燃剂，木炭要等烧到透明红热的时候，炭自身燃烧后再摊开。铺炭的时候要铺满铺匀不可多层堆放，才能保证火力均匀。
四种必备食材降低烤肉危害
番茄。阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。
蒜泥。大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。
柠檬汁。西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜。韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
豆角的烤制；
豆角上炉正反面先刷一层薄薄的油
2.烤到豆角变的微微发软撒鲜味宝,椒盐进行烤制
3.将正反面撒上孜然粉,进行烤制出香,如果吃辣椒的撒点辣椒出品即可
羊肉的烤制
羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方
羊肉出香方法(不用香精）：
刷羊油,买普通羊油耗油,油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,别刷太多薄薄一层,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出现明火,薄薄一层就好,特别出味出香。
（作者： 来源：）
