应用电磁炉时要留意
1.电磁炉再“入岗”务必清洗查验
长期性不用的电磁炉，在再次开启的情况下一定要还记得清洗和查验。清洗的环节中甩干的毛巾擦洗炉腔。还需要查验电磁炉的开关电源，若有损坏，应立即检修或拆换。
2.置放要整平
置放电磁炉的桌面要整平，假如桌面高低不平，应用时锅具的重力可能驱使炉墙强制形变乃至毁坏。此外，如桌面有坡度，锅具造成的微震也很容易使锅具滑下来而产生风险。
商用电磁炉
应用电磁炉时要留意
1.电磁炉再“入岗”务必清洗查验
长期性不用的电磁炉，在再次开启的情况下一定要还记得清洗和查验。清洗的环节中甩干的毛巾擦洗炉腔。还需要查验电磁炉的开关电源，若有损坏，应立即检修或拆换。
2.置放要整平
置放电磁炉的桌面要整平，假如桌面高低不平，应用时锅具的重力可能驱使炉墙强制形变乃至毁坏。此外，如桌面有坡度，锅具造成的微震也很容易使锅具滑下来而产生风险。
第二步，换上损坏的保险，不上开关管，在交流220伏端串接一只100W灯泡，上电观察面板显示操作是否正常，风扇是否转动，如正常，可用万用表直流10伏档测功率管驱动极电压是否为零伏，这点尤为重要，如不为零盲目换新管极易造成开机爆管，造成不必要损失，如为零伏则可换上新管，一般可修复，如不为零则是前级驱动有问题，近几年生产电磁炉由于前级驱动电路设计多数采用贴片及专门控制芯片，查查维修和代换费时费力，一般作放弃修理。
每一升水温度提高一度需要的热量计算
1、设计是有一个罐体用循环水保温,水总的容量是2立方,要求升温速率是1度/分钟,加热棒放在一个小水箱里,用水泵实现循环.请问加热功率怎样计算呢
加热一升水,升高1度,需要1千卡的热量,即4200焦耳,2方水就是2000kg,升高1度需要8400000焦耳,速度是一分钟,那么需要的加热功率是8400000除以60,需要140kw,这是理论计算的结果,由于实际存在效率和散热的影响,需要的功率应该比计算值要大.
具体公式是：Q=CMΔt
其中：
Q-所需能量，单位为卡；
C-比热，单位为cal/（g.℃）,水的比热为1cal/（g.℃）；
M-质量，单位为g；
Δt-温度变化范围，单位为℃。
如果结果换算为焦耳（J）的话，则1cal＝4.18J。
了解大功率电磁灶用具中炒菜锅的恰当操作方法，才可以充分发挥他们的恰当功效，不然便会对身心健康不好。
一、无论哪一种原材料的锅，买来后，用白米醋泡浸或烧开，不仅，其酸性物质还能将锅中绝大多数的有害物总混，用起來更安全性一些。
二、高溫煎炸别用不沾锅。
不沾锅的不粘镀层实际上是一层塑料薄膜，薄厚在0.2mm上下，假如空烧或水温做到300℃上下，这层塑料薄膜就很有可能受到损坏，危害成份全氟辛酸胺便会释放出。其安全性应用温度应不超过260℃，而油炸的温度一股都较为高，因此 不适合用它烹炸食材。
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