夏季保养斩拌机方法
一、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成
鱼豆腐斩拌机供应
夏季保养斩拌机方法
一、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、
斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、
馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。
广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
工作原理
配置
（1）整机采用的304不锈钢材料（包括肉盘），的斩拌刀。
（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。
（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。
（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，
斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
高速斩拌机是用来对肉斩拌切碎的工具，他的出现大大提高了肉产品加工厂的生产效率，他能够使肉斩切均匀，也有利于肉的保存。
该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合，高速斩拌机斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。
在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要，那么就必须要用到斩拌机进行操作。
高速斩拌机 新得利机械制造变频调速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。生产的斩拌机是一款新型设备，具有很高可靠性的新型设备，该设备被广泛的应用于食品加工行业，在食品加工行业中非常受欢迎。如采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
鱼豆腐斩拌机供应转盘采用不锈钢制成，内盛肉料。转盘的制造精度和安装精度要求较高，并要求颠簸转动，其转速有单速、双速、三速几种，一般为4～6r／min，其容积一般有10、20、60、200、300及500L。
排料装置它主要由出料盘、电机、刮板、出料槽、摇臂等组成。出料盘是一个用不锈钢板或塑料制成的圆盘，它的大小与盛料转盘圆槽直径相近似。接下来，再说一说该设备的斩拌工艺，这对产品的粘着性的影响是非常大的，这就要求操作人员要有非常熟练的操作。紧贴盘前面设有一个刮板，当出料转盘由一个小型电机经过加速和转轴带动由里向下、向外旋转时，将盛料盘中的肉料带起，然后再被刮板刮离盘面，由出料槽导出机外。出料盘的转速一般100r／min。
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