不要食用烤糊的部位
在烧烤的时候，稍不留意，就会把食物烤焦，尽量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的这部分切掉，因为烤糊的部位含有的有害物质更多。
吃烤肉要适量
如果一次摄入大量的肉类，会导致不消化，并且烤肉串的piao呤含量较高，大量的食用，会增加痛feng发作的风险，导致关节肿痛。也不要饮用大量啤酒，啤酒也会导致体内尿酸含量
碳烤全羊上门
不要食用烤糊的部位
在烧烤的时候，稍不留意，就会把食物烤焦，尽量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的这部分切掉，因为烤糊的部位含有的有害物质更多。
吃烤肉要适量
如果一次摄入大量的肉类，会导致不消化，并且烤肉串的piao呤含量较高，大量的食用，会增加痛feng发作的风险，导致关节肿痛。也不要饮用大量啤酒，啤酒也会导致体内尿酸含量增加，会加快tong风的发作。
新手如何烤烧烤
1、烧烤时掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉。
2、比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。
3、如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节省时间。
4、烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物拷到七八成熟时再撒上孜然面、盐、辣椒面等，这样料能烤熟了，更入味。
5、当肉类烤熟透时，表面一般呈焦黄色，因此这时才能把食物拿起来吃。
烧烤小技巧
1.选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉zui好选用木柄的，能避免被烫到。
2.选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。
3.选择的木炭。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些。
在户外烧烤一般应用一次性的竹签子。假如烧烤技巧不娴熟，很有可能会烧坏竹签子。防止烧坏竹签子的方式非常简单：一旦你发觉有火焰时，马上迅速移走食品类，等火焰消退后再次烤串。
火苗产生的主要原因是，食品上的油滴到了火红的炭上燃烧起来了。有些朋友一看到火苗，就很喜欢，马上将食品放在上面烧。这样做很不好，不仅容易烧断竹签，而且很不健康。
当然，烧烤过程中经常翻动食品，也能减少烧断竹签的可能性。食品在炭火上烤得时间长了，温度过高，容易糊;竹签也容易被烤断。冷餐会，据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式，具体其实已经无从参考。经常翻动，可以使食品和竹签受热均匀。如果炭火太旺，那就需要暂时移开食品，等食品稍微冷却后再继续烤。竹签在使用之前用水泡一泡，也会减少竹签烧断的可能。
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