如何选购，四川盐皮蛋邓家盐皮蛋厂址
如何选购
依据腌制的办法不同，所出来的皮蛋颜色也会有差别，比方像我们有时买的五香松花蛋，里边不止有石灰、土泥、草木灰等这些必需资料，还会在腌制的灰泥中参入松柏枝、以及各种的香料，可能下料重、滋味浓，再加上为了让其入味，会延长腌制的时间，四川盐皮蛋，所以制出来的皮蛋常常都会比拟黑，但是，要是只用了根底的资料来腌的话，广
邓家盐皮蛋厂址
如何选购，四川盐皮蛋邓家盐皮蛋厂址
如何选购
依据腌制的办法不同，所出来的皮蛋颜色也会有差别，比方像我们有时买的五香松花蛋，里边不止有石灰、土泥、草木灰等这些必需资料，还会在腌制的灰泥中参入松柏枝、以及各种的香料，可能下料重、滋味浓，再加上为了让其入味，会延长腌制的时间，四川盐皮蛋，所以制出来的皮蛋常常都会比拟黑，但是，要是只用了根底的资料来腌的话，广安盐皮蛋，另外腌制的时间短，颜色就会浅，以至是用鸭蛋也能做出黄色的皮蛋来，相对来说，黑色的皮蛋滋味常常会更好。
既看不见皮蛋的制造，又没有了皮蛋外边原有的那层厚泥的包裹，我们在买皮蛋的时分，成都盐皮蛋，终究怎样才干选择到好吃的皮蛋呢？这个其实也有办法，详细得看这两点。
拿起皮蛋认真看一看，蛋壳上有没有裂痕或者损坏，假如有裂痕的话，且不说它的滋味好不好，就单论石灰物质浸透进去后，就会对安康和卫生形成极大的影响，所以，有裂痕的皮蛋千万不能买。
皮蛋为什么叫皮蛋：广安盐皮蛋邓家盐皮蛋厂址
皮蛋为什么叫皮蛋
皮蛋指的是用石灰粉烧造的一种蛋，是依据作法起的名称，叫这种名称是由于旧式生产加工皮蛋时要用生石灰粉包囊鸭蛋再沾有谷壳,这一全过程如同为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因此而出名皮蛋。
皮蛋的来历和历史典故
流传明朝泰昌年里，江苏省吴江县一家小茶楼，店主会做买卖，因此 交易兴旺。因为每人必备少，店主在交际顾客时，顺手将泡过的荼叶倒在炉灰中，来说也巧，广安盐皮蛋店主还养了几个家鸭，喜欢在炉灰堆中生蛋广安盐皮蛋，主人家拾蛋时，免不了有忽略。一次，店主人到消除炉灰荼叶渣时，发觉了许多鸭蛋，他认为不可以吃完。殊不知剥掉一看，里边乌黑明亮，上边也有白色的纹路，闻一闻，一种香气香气扑鼻，尝一尝，鲜滑可口。这广安盐皮蛋就是的皮蛋。之后，历经大家不断地探索改善，皮蛋的加工工艺日臻健全。
可以吃皮蛋吗
人能够适量吃一些皮蛋，皮蛋较鸭蛋含大量矿物，并且人体脂肪和总发热量要比新鮮鸭蛋低，能刺激性消化吸收，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，。具备、滋阴止血方法、凉肠、、之作用。除此之外，皮蛋也有维护毛细血管的功效。因此 人适量吃一些皮蛋是并没有直接影响的。
但是皮蛋是通过混和碳酸氢铵和石灰粉、盐和一氧化铅，将鸭蛋包囊而腌渍的，之中带有铅，因此要是常常服用，还有机会造成铅。因此 人吃皮蛋的情况下一定要留意适量。
皮蛋能清火吗
皮蛋为碱性，确实去火，中医认为："皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"。皮蛋性凉，可治眼疼、、、眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、、疾病患者少食。
食用皮蛋的好处1、 首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的吸收，提高人们的食欲;
2、 因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或有一定的缓解作用。
3、 皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;
注意事项
1、 皮蛋具有自身一些的营养作用，但一定不宜多吃;
2、 如果皮蛋一旦过期，千万不要食用，尤其夏天，尽量当时就食用完。
禁忌与副作用
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、、疾病患者少食。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
加工松花蛋时，要将纯碱和石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，
两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量规定标准。
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