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6)拉条，拉伸时缓慢均匀地伸展，达到80厘米左右;7)将果蔬面醒来三遍，将果蔬面翻倍至80,然后再次放入发酵罐中，通常需要30分钟;8)抬起杆子，将果蔬面从发酵罐中取出，并将其放在2米高的架子上;9)延长果蔬面两次，然后将果蔬面从架子上垂直拉到1.80米长，风干;10)放下杆并除去干燥的空心表面;11)按照要求的规格包装，切割
特色果蔬造型面批发
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视频作者：河南粮匠食品有限公司
6)拉条，拉伸时缓慢均匀地伸展，达到80厘米左右;
7)将果蔬面醒来三遍，将果蔬面翻倍至80,然后再次放入发酵罐中，通常需要30分钟;
8)抬起杆子，将果蔬面从发酵罐中取出，并将其放在2米高的架子上;
9)延长果蔬面两次，然后将果蔬面从架子上垂直拉到1.80米长，风干;
10)放下杆并除去干燥的空心表面;
11)按照要求的规格包装，切割和包装;
公众出售的新鲜果蔬面属于此类，在干燥(或烘干)，切割和包装后， 它们将成为干果蔬面(以湿果蔬面挂在竹竿上晾干后的名称命名)。面团成熟
和果蔬面干燥条件是影响果蔬面质量的重要生产因素。
3.挤出方法:将面团放入压力模具中，然后将其从模孔中挤出成条状。
这种果蔬面也被称为“恰路”(Hele) ，它的味道很浓。用小麦混合粗粮粉或所有粗粮粉制作果蔬面时， 通常使用此方法，机器压制和小规模手动
压制，果蔬面小编使用的果蔬面挤压机处于高压状态，挤压过程中果蔬面温度升高，制成品可以达到半熟状态，制成的粗粒果蔬面具有弹性。
手工制作果蔬面的方法在果蔬面形成过程中有所不同。制作特殊果蔬面的重 要部分是添加辅助材料,尤其是拉伸成型的果蔬面，通常会添加适量的
盐或碱。
煮果蔬面时， 水是比较好的传热介质。当把水加热至沸腾后下入果蔬面，
水会将温度传递给果蔬面，并促成果蔬面成熟。因而，就涌现了手工擀面与机制面的差异,这是轻易被人疏忽的问题。
影响果蔬面好坏有哪些因素和挂面果蔬面批发小编一起了解吧!
水是制作果蔬面必不可少的原料。水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿果蔬面，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面
产生弹性和延展性。
因此，面粉加水量是影响果蔬面的核心问题。
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