浸种催芽 韭菜种植一般多用育苗法，而播种前对种子提前进行浸种催芽，能够加快种子的发芽。 先把种子提前晾晒2-3天，然后在播种前3-5天进行浸种催芽。用40度左右丶温水浸泡种子12-24小时，剔除干瘪不饱满的籽粒，在搓洗3-4次后用清水冲洗干净，捞出后放在透风出晾1-2个小时，然后用细纱布包裹种子放在15-20度的环境下催芽，每天用清水2-3次，2-3天后，等到60％以上种子出芽后就可以进行播种使用。 定植管理 在幼苗长到18-20厘米时，即可进行定植。定植时，带土起苗可以减少伤根，起苗后，对幼苗分级并剪掉烂叶和叶尖，保留苗长15厘米即可，同时还要剪掉幼苗的须根，保留5厘米左右即可，然后20-30一把收成韭菜苗把准备移栽定植。定植密度可以按照行、穴距20厘米X10厘米的进行，每穴8株左右，栽种深度以叶片与叶鞘交接处为准。 幼苗定植后，要浇透一次缓苗水，也可以结合浇水每亩冲施一些防治地下害虫的，7天后根据土壤干湿状况再浇水1次，秋季时可以每隔5-7天浇水1次，并追施或冲施2-3次的氮肥，并做好中耕保墒工作，以促进幼苗更好的生长、养根。需要注意的是，此后施肥要注意增施磷钾肥，控制氮肥，以防韭菜旺长倒伏，浇水时以见干见湿为准则。 正常来说，当年种植的韭菜一般不适合收割，主要以养根壮苗为主，可以在第二年开始进行收割。收割韭菜时不应以叶片高矮为判断标准，而是以叶片数的多少确实收割时间。 早收割期也应在5片叶以上且株高20厘米左右时，因为韭菜在5片叶前主要靠鳞茎供给养分，属于根养叶阶段。收割下刀的深度以在鳞茎上3厘米黄色叶鞘处，而且每次割苗应当比前茬割苗处略高，这样能更好的的保护韭菜根，增加韭菜的产量。 （作者： 来源：）
